El Parlamento autonómico se ha querido sumar a la conmemoración del Año Internacional de las legumbres declarado por Naciones Unidas. Por ese motivo las Cortes incluirán dentro del menú del día un plato elaborado con legumbres de Castilla y León amparado bajo alguna de las siete figuras de calidad que cuenta este producto.
La Comunidad es un referente en la producción de legumbres de calidad, aquella protegida por una figura de calidad, una Indicación Geográfica Protegida o una Marca de Garantía, al contar con más de 5.600 hectáreas en zonas amparadas por figuras de calidad de las más de 17.000 que cultivan este producto. En concreto Castilla y León produce el 97% de legumbres de calidad de España.
Esta calidad está amparada por cinco Indicaciones Geográficas Protegidas y dos Marcas de Garantía: I.G.P. Judías del Barco de Ávila, I.G.P. Alubia de la Bañeza de León, I.G.P. Lenteja de la Armuña, I.G.P. Lenteja Pardina Tierra de Campos, I.G.P. Garbanzo de Fuentesaúco, M.G. Garbanzo de Pedrosillo, y la Marca de Garantía Judión de la Granja.
Las legumbres son una fuente de proteínas. Una ración de 70 gramos proporciona el 24,06% de las proteínas recomendables diarias a través de la alimentación y sólo el 10% de las grasas. Además son ricas en fibra uy aportan 0% de colesterol.
Lenteja ‘Tierra de Campos’
Además, las Cortes también se sumarán a la celebración, el próximo 11 de marzo, al Día de la Lenteja de Tierra de Campos, organizado por esa figura de calidad.
El Parlamento autonómico ofrecerá ese día, en su habitual menú, platos elaborados con esta legumbre.
Año Internacional de las legumbres
La Asamblea General de las Naciones Unidas proclamó el 2016 Año Internacional de las Legumbres con el objetivo de sensibilizar a la opinión pública sobre las ventajas nutricionales de este producto.
El Año, según Naciones Unidas, debe servir también para fomentar conexiones a lo largo de toda la cadena alimentaria para aprovechar mejorar las proteínas derivadas de las legumbres, incrementar su producción mundial, fomentar la rotación de cultivos y hacer frente a los retos que existen en el comercio de legumbres.
