Centenares, decenas de metros dedicados a la Agricultura y la Ganadería Ecológica eso es Biocultura en el Bilbao Exhibition Centre, espectacular recinto, la primera edición de un proyecto que sigue el exitoso modelo de Valencia, Madrid o Barcelona, que nace con idea de continuidad, buscando acercar al consumidor final una forma de producir, todavía muy desconocida por el conjunto de la sociedad, a pesar de los esfuerzos realizados por acercar a cada uno de los extremos de esta cadena alimentaria.
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Cerca de 250 expositores ofrecen al consumidor o a todos aquellos profesionales del sector que se acerquen a cada uno de sus puestos, desde tomates o lechugas de la huerta aragonesa, a embutidos de Segovia, pasando por pistachos de Castilla La Mancha, aceite andaluz, miel de Cantabria, o caparrones de La Rioja, vinos de Cataluña, naranjas valencianas, carnes del País Vasco… todo esto creando un conjunto lleno de colorido intenso, atractivo a la vista para el visitante y también para el paladar aprovechando la multitud de degustaciones que se ofrecen.
Lo más sorprendente para Agronews ha sido, sin lugar a duda, el stand de Ecolactis en el que se ofrecían todo tipo de productos procedentes de la leche de…yegua… Unos ganaderos de la Comunidad de Madrid, de la localidad de Soto del Real, ofrecen este producto ya sea como leche liofilizada, como jabón o calostro…estando especialmente indicado para el tratamiento de las pieles delicadas o las alergias. Una preciosa iniciativa basada en el trabajo con caballos de raza hispano – bretona que se puede conocer en la web www.ecolactis.es.
Evidentemente, los agricultores y ganaderos ecológicos de Castilla y León no podían estar fuera de esta feria así, durante la visita, se podía encontrar puestos con quesos de oveja de Burgos, la Majada de Barcina, miel «Oso Pardo», chocolate ecológico de «Tierra Dulce», cosméticos vallisoletanos y segovianos con Naay y Taller Amapola, cervezas zamoranas…
La Feria Biocultura pretende ser, según afirman sus organizadores, un escaparate no sólo de producciones sino sobre todo de formas de hacer, de formas de producir diferentes a las «convencionales», marcadas por un compromiso y respeto con el medio ambiente, recuperando saberes tradicionales que parecían perdidos pero que aparecen ahora con más pujanza si cabe ante la creciente demanda de productos de calidad que llegan a la mesa del consumidor desde la agricultura y ganadería ecológico.
