En la séptima edición de la Feria de la Trufa de Vera de Moncayo, una trufa de 437,3 gramos y hallada en Lechón (Zaragoza) por Luis Herrera, ha capturado la atención de todos.
Este ejemplar fue subastado por un impresionante precio de 5700 euros, y adquirido por el afamado restaurante El Molino de Berola, conocido por sus galardonadas participaciones en este evento.
El evento, que se ha consolidado como una cita imprescindible para los aficionados y profesionales del mundo de la trufa, ha reunido a numerosos participantes y expositores en Vera de Moncayo. Los asistentes pudieron disfrutar de un completo programa que incluyó desde la subasta de trufas hasta concursos de perros truferos, pasando por charlas especializadas y degustaciones gastronómicas.
La Subasta de la Trufa
El punto culminante de la feria fue la subasta de la trufa más grande, recogida por Luis Herrera. El restaurante El Molino de Berola, dirigido por Miguel Ángel Ibáñez, fue quien realizó la oferta ganadora, marcando un hito en la historia de esta tradicional subasta. Además, otras también alcanzaron precios notables, como la de Truffal de Albentosa, vendida por 230 euros, y otra de Viveros Tuber, de Soria, que llegó a los 240 euros.
Concurso Nacional de Perros Truferos
El IV Concurso Nacional de Perros Truferos de la Sierra del Moncayo fue otro de los eventos destacados. Carlos Javier Diarte y su perro Laica, de Langa del Castillo, se llevaron el primer premio. Este concurso subraya la importancia de los perros truferos en la búsqueda de este preciado hongo.
Asistencia y Actividades
La feria registró una asistencia de aproximadamente 4500 personas, con visitantes provenientes de Aragón y regiones vecinas. Las charlas impartidas por expertos, como la ingeniera agrónoma Luz Cocina, y las doctoras Ana María de Miguel y María Ángeles, atrajeron a un gran número de asistentes. Además, las actividades infantiles y las catas maridadas completaron su aforo, demostrando el interés creciente en la cultura de este producto.
Impacto Económico y Gastronómico
Los expositores de la feria reportaron un incremento en las ventas en comparación con ediciones anteriores. El evento no solo promovió la trufa y sus derivados, sino que también potenció la gastronomía local. El Ayuntamiento de Vera de Moncayo ofreció más de 2000 tapas a los asistentes, y el catering Voraz de Mallén sirvió una variedad de platos trufados.
Organización y Patrocinio
Este evento fue organizado por el Ayuntamiento de Vera de Moncayo, Truzarfa, varias DOP, y contó con el patrocinio de entidades como el Gobierno de Aragón y la Diputación de Zaragoza. Este apoyo demuestra la importancia de la feria en la promoción de la trufa y la gastronomía de la región.
Cierre
La Feria de la Trufa de Vera de Moncayo no solo celebra la riqueza gastronómica de la región, sino que también fortalece la economía local y la comunidad. Con su creciente popularidad, se espera que la próxima edición continúe atrayendo a más visitantes y profesionales, consolidándose como un evento de referencia en el mundo de la trufa.
