Ternera de Aliste, en los seis primeros meses de 2014, ha comercializado 169.227 kilos de carne, procedentes del sacrificio de 740 canales.
Este sello de calidad se concentra en las comarcas zamoranas de Sanabria, Aliste y Sayago, produciendo su carne animales de las siguiente razas: Alistana-Sanabresa, Sayaguesa, Parda Alpina, Fleckvieh, Asturiana, Charolesa, Limusina y Blonde.
En cuanto al sistema de producción, las hembras reproductoras se crían bajo sistemas mixtos de estabulación y pastoreo, en pequeñas explotaciones de índole familiar. La alimentación se basa en el aprovechamiento de los recursos naturales de la zona, suplementando a los animales en la época invernal con heno de prado, raíces y otros productos de la agricultura local. Durante la etapa de lactación también reciben suplemento de cereal y leguminosas.
