Zamora acogerá la cuarta edición de las consolidadas Jornadas Gastronómicas de las Ancas de Rana, que se celebrarán del 17 al 27 de octubre. La empresa zamorana Singular by Grenoucerie, el único especialista a nivel nacional en este producto, organiza nuevamente este evento gastronómico único, que tiene como objetivo poner en valor un ingrediente emblemático de la gastronomía histórica zamorana. Durante las jornadas, 26 restaurantes de la provincia ofrecerán tapas, raciones y platos elaborados con ancas de rana, destacando la versatilidad y calidad de este ingrediente en la cocina local.
Estas jornadas no solo buscan resaltar el protagonismo de las ancas de rana en la gastronomía, sino también reivindicar su importancia histórica en las cocinas tradicionales de Zamora y Castilla y León. Singular by Grenoucerie, comprometida con la conservación y promoción de las ancas en España, invita a los amantes de la buena mesa a descubrir nuevas interpretaciones de este delicado manjar, así como a disfrutar de propuestas innovadoras que fusionan tradición y modernidad.
«Queremos seguir enalteciendo el valor de las ancas de rana como un producto culinario distintivo, que forma parte del patrimonio gastronómico de nuestra tierra”, afirma Adrián Villaverde, del Departamento Comercial de Singular by Grenoucerie. «”Es una oportunidad para que el público redescubra este ingrediente en una amplia variedad de preparaciones, y para que los restaurantes de Zamora den rienda suelta a su creatividad en la cocina”, señala.
Singular by Grenoucerie: Ancas de Rana
Con esta iniciativa, la empresa refuerza su compromiso con el desarrollo de la hostelería local, apostando por el consumo sostenible (a través de su centro de cría en Carbellino) y la promoción de productos de alta calidad. Todo ello contribuye a posicionar a Zamora como un referente gastronómico a nivel regional y nacional.
La IV Edición de las Jornadas Gastronómicas de las Ancas de Rana espera atraer a numerosos comensales interesados en degustar una experiencia culinaria cada vez más extendida, tanto en la provincia zamorana como en todo el país.
Por otra parte, hay que recordar que la empresa Singular by Grenoucerie es la única en España dedicada a este producto, que se encuentra arraigado en la gastronomía popular de muchas zonas de nuestro país. Esta empresa se encuentra en la localidad de Carbellino, un pequeño pueblo de menos de 200 habitantes que se ha convertido ya en todo un símbolo de este producto. De momento esta empresa es la única productora de ancas de rana en España.
Singular by Grenoucerie lleva ya 10 años de andadura ofreciendo una carne que se caracteriza “por una sutileza en su textura y sabor que brindan una amplia gama de posibilidades, además es un alimento saludable y sano porque es una alternativa proteica, sin alérgenos y sana con un olor suave”, señalan desde la empresa.
Por tanto, estas jornadas de exaltación de la carne de rana van a posicionar a Zamora como referente gastronómico y que invita a todos aquellos que estén interesados en probar este suculento manjar a descubrir un nuevo mundo de texturas y sabores que sorprenderá a más de un comensal.
