Tras las celebraciones y la feria sesión hoy, 14 de septiembre, de escasos movimientos en la Lonja de Salamanca con repeticiones casi en la completa totalidad de las categorías, excepto en el porcino donde ibérico y blanco suben y bajan respectivamente.
En cuanto a los cereales señalar como en trigo panificable se mantiene a 183 euros y el de pan a 178, con la cebada a 175 y el maíz a 182 euros.
Igualmente sin cambios en los forrajes de tal forma que la alfalfa empacada sigue a 188 euros y la paja en paquete grande en 36 euros.
La mesa de porcino es la que ofrece algunas variaciones con bajada de 0,02 euros en el caso del porcino blanco lo que hace que el «selecto» haya cotizado a 1,21/1,22 euros, el «normal» a 1,20/1,21 y el «graso» a 1,16/1,17 euros. En este apartado destacar la subida de un euro de los lechones que se sitúan en los 36 € mientras repiten los tostones a 18 y 20 euros, respectivamente, si su peso es de 4/6 kilos y 6/8 kilos.
En cuanto al ibérico, tras muchas semanas de bajadas, ligera subida de 0,01 euros que hace que el «cebo de campo» haya marcado un precio de 1,95/2,01 y el «cebo» de 1,87/1,93.
La mesa de despiece de ibérico, igualmente con pocos cambios, excepto en los magros donde sube el «extra» y la «barriguera» mientras bajan ligeramente el «secreto», el «solomillo» y la pluma.
El lechazo no se mueve de las cotizaciones de la semana anterior con el de IGP a 5,95
Sin cambios tampoco en la mesa de vacuno de vida y carne. En la primera sigue el ternero cruzado de primera a 3,05 euros y el del país a 1,53, euros; mientras que en la segunda, los animales de menos de 12 meses lo hacen a 3,95 el «especial macho» a 3,88 euros las terneras mayores de 12 meses y de menos de 270 kilos; los añojos a 3,81 euros, los erales a 2,49 y los novillos a 2,13 euros.
MERCADO
Escasa presencia de animales en el mercado con poco más de 1.200 reses. Repetición en todas las categorías, con la mesa de vida viendo como los becerros machos cotizan a 549 euros, las hembras a 440 mientras que los teneros del país lo hacen a 306 euros. Mientras que en el caso de la carne, los terneros cruzados lo hacen a 2,17, los añojos a 2,21, los toros a 1,25 y las vacas a 1,78 €.
