En las últimas seis décadas, la producción de aceite de oliva, en el mundo, ha experimentado un crecimiento notable, triplicándose en volumen. Según el último informe del Consejo Oleícola Internacional (COI), durante la campaña 2022/23 se alcanzaron 2.760.000 toneladas de producción mundial. Este salto refleja la consolidación de este producto como uno de los pilares de la industria agroalimentaria global.
Sin embargo, los datos provisionales de la campaña 2023/24 muestran un ligero descenso del 7%, con una producción total estimada en 2.564.000 toneladas. A pesar de esta caída, las proyecciones para la actual campaña 2024/25 son optimistas, con una estimación de 3.375.500 toneladas, lo que representaría un aumento del 32% respecto a la campaña anterior.
Producción en el mundo: Europa lidera el mercado
Los países miembros del COI contribuyen con el 94% del total mundial. En la campaña 2023/24, lograron una producción conjunta de 2.404.000 toneladas, con España a la cabeza. Este país produjo 854.000 toneladas, marcando un incremento del 28% respecto al año anterior.
Otros países europeos destacados incluyen:
- Italia: 328.500 toneladas (+36%).
- Grecia: 175.000 toneladas (-49%).
- Portugal: 160.900 toneladas (+28%).
En el resto de los países miembros del COI, la producción alcanzó 872.500 toneladas, aunque algunos, como Turquía, experimentaron caídas significativas, situándose en 215.000 toneladas (-52%).
Consumo global: Perspectivas y desafíos
El consumo mundial de aceite de oliva durante la campaña 2023/24 fue de 2.780.000 toneladas, un 1% menos que el año anterior, a pesar del aumento en los precios. Los países miembros del COI representan la mayor parte del consumo, con 1.925.000 toneladas, mientras que los países no miembros rondaron las 855.000 toneladas, marcando una caída del 8%.
Para la campaña 2024/25, se espera que el consumo mundial aumente un 10%, alcanzando 3.064.500 toneladas, impulsado por una mayor producción y una estabilización de los precios.
Estimaciones 2024/25: Un panorama prometedor
El COI proyecta que la producción mundial para la campaña actual alcanzará las 3.375.500 toneladas, un crecimiento significativo del 32%. Los países miembros del COI contribuirán con 3.193.000 toneladas, lo que supone el 95% del total mundial.
La Unión Europea, en particular, prevé producir 1.973.000 toneladas, un 29% más que en la campaña anterior. Otros países miembros del COI estiman un aumento del 40%, alcanzando 1.220.000 toneladas.
Comercio internacional: Importaciones y exportaciones
El comercio global de aceite de oliva mantiene un ritmo sostenido. Durante el periodo de octubre 2023 a septiembre 2024, las importaciones aumentaron un 0,6% en comparación con la campaña anterior. Por otro lado, las exportaciones extracomunitarias de la Unión Europea reflejaron variaciones en sus valores unitarios:
- En septiembre de 2023, el precio promedio fue de 881 €/100 kg, marcando un aumento del 19,6% respecto al mismo periodo de la campaña anterior.
- Para el aceite de oliva virgen extra (AOVE), el precio alcanzó los 930 €/100 kg.
En cuanto a precios en origen, las últimas cifras de noviembre 2024 muestran:
- Jaén (España): 530 €/100 kg, un 28,9% menos que en la misma semana del año anterior.
- Bari (Italia): 915 €/100 kg, un aumento del 1,7%.
Aceituna de mesa: Producción y perspectivas
La producción mundial de aceituna de mesa también ha mostrado variaciones. En la campaña 2023/24, se produjo un total de 2.828.500 toneladas, lo que supone una disminución del 12% respecto al año anterior. Destacan las caídas en países como Turquía (-33%), mientras que Egipto, responsable del 23% de la producción mundial, registró un aumento del 8%.
Para la campaña 2024/25, se espera un aumento del 12%, alcanzando una producción de 3.178.000 toneladas.
Tendencias de mercado y desafíos futuros
A pesar del crecimiento sostenido, el sector enfrenta retos significativos:
- La variabilidad climática afecta tanto la producción como los precios.
- Los costos de producción y transporte siguen al alza, impactando la competitividad.
- La demanda en mercados emergentes puede no compensar las caídas en el consumo de los países tradicionales.
El Consejo Oleícola Internacional desempeña un papel crucial en la promoción del aceite de oliva, fomentando la calidad y la sostenibilidad en toda la cadena de valor.
