En el mundo de la apicultura y la miel, pocos eventos son tan esperados y prestigiosos como los premios Black Jar, organizados por el Centro de Investigación de las Abejas de Estados Unidos. Este año, entre las mieles galardonadas, destaca una especial: la miel cremosa de Pecorea, una empresa familiar vallisoletana que ha logrado posicionarse entre las 30 mejores del mundo.
Un Concurso Único en su Clase
El concurso Black Jar se distingue de otros por su singular enfoque en la evaluación de la miel. A diferencia de la mayoría de los concursos, donde el aspecto visual juega un papel importante, en el Black Jar el producto se evalúa en una jarra negra. Esto garantiza que los jueces se centren únicamente en las cualidades organolépticas, valorando los matices y sabores únicos de cada miel. «Desde Pecorea valoramos mucho este nuevo premio, ya que nos vuelve a posicionar como una de las mejores mieles a nivel mundial», comenta el representante de la empresa.
La Excelencia Reconocida a Nivel Mundial
La miel cremosa de Pecorea ha recorrido un camino impresionante. Tras ser galardonada como la mejor de lavanda de España en la campaña 2021-2022 por mieladictos.com, Pecorea ha continuado su viaje de excelencia y reconocimiento. Este premio en los Black Jar no solo confirma la calidad de su producto, sino también el compromiso de la empresa con la apicultura sostenible y el cuidado de las abejas.
«Volver a recibir un premio tan importante nos asegura que seguimos por el buen camino tanto en el cuidado de nuestras compañeras de trabajo como en el meticuloso cuidado de nuestras mieles», afirman desde Pecorea.
Pecorea: Una Empresa Familiar con Grandes Metas
Pecorea es una empresa familiar ubicada en San Pedro de Latarce, un pequeño pueblo de Valladolid con 470 habitantes. Además de dedicarse a la apicultura, Pecorea también se dedica a la agricultura ecológica y próximamente espera envasar sus propias legumbres y almendras. La empresa no solo se centra en la producción de miel, sino que también organiza eventos que dinamizan el medio rural, como las jornadas agroecológicas del cardillo, que ya llevan celebradas nueve ediciones.
El próximo evento será una jornada de puertas abiertas el día 20 de julio, donde se ofrecerá una visita guiada a la sala de extracción de miel, catas de mieles, una parrillada de costillas a la miel y música en directo. Estos eventos no solo promueven la apicultura y la agricultura ecológica, sino que también fortalecen la comunidad local y atraen a visitantes de otras regiones.
Compromiso con la Calidad y la Sostenibilidad
El éxito de Pecorea no es casualidad. La empresa ha mantenido un firme compromiso con la calidad y la sostenibilidad desde sus inicios. «Sabemos que las abejas no saben hacerlo mal, nosotros simplemente nos limitamos a ponérselo fácil y garantizar que su obra maestra, la miel, llegue intacta al consumidor», explican. Este enfoque meticuloso y respetuoso con la naturaleza ha sido fundamental para el éxito de Pecorea en concursos nacionales e internacionales.
La empresa también colabora como catadores en diversos concursos nacionales, lo que les permite aprender de otras mieles y mejorar continuamente su propio producto. «Lo que producimos es lo que vendemos, lo que va a concurso es lo que ves a la venta en mi casa, en las tiendas que nos distribuyen, en las ferias a las que asistimos», destacan.
Un Futuro Prometedor para la Miel de Pecorea
Con la reciente victoria en los premios Black Jar, Pecorea se prepara para futuros desafíos y oportunidades. A finales de julio, esperan los resultados de su producto de brezo en los Great Taste Awards, un concurso que cuenta con el apoyo de la Junta de Castilla y León. Este reconocimiento no solo fortalecerá la reputación de Pecorea, sino que también abrirá nuevas puertas para la empresa en mercados internacionales.
El representante de Pecorea también reflexiona sobre la importancia de participar en concursos donde no hay intereses comerciales detrás. «Valoro mucho los certámenes en los que no hay negocio detrás, como este, que el dinero recaudado va para sufragar gastos del centro de investigación, o mieladictos, con quien colaboro desde hace dos años», afirma. Este enfoque ético y comprometido con la comunidad y el medio ambiente es lo que diferencia a Pecorea y asegura su éxito continuo.
