En proximidad al cierre de la campaña, actualmente se estima que la producción mundial de cereales en 2015 ascenderá a 2 525 millones de toneladas, es decir, 6,3 millones de toneladas menos de lo previsto en febrero. Este ajuste de un mes a otro refleja principalmente la previsión de una producción menor de trigo en la India, tras la publicación de las nuevas cifras del Gobierno, y en la República Islámica del Irán, donde los números oficiales se redujeron notablemente a partir de 2010. Además, la estimación sobre la producción mundial de cereales secundarios en 2015 se recortó en 2 millones de toneladas como consecuencia de leves disminuciones en Asia. La ligera reducción en el pronóstico relativo a la producción mundial de arroz se debió en gran parte a las cifras oficiales publicadas recientemente en la India y la República Islámica del Irán, junto a unas perspectivas más pesimistas para el Afganistán y Bangladesh. De confirmarse dicho pronóstico, la producción mundial de cereales en 2015 debería de situarse un 1,4 % (o 35,8 millones de toneladas) por debajo del récord alcanzado en 2014, como resultado de una disminución de la producción mundial de arroz y maíz.
el primer pronóstico de la FAO sobre la producción de trigo en 2016 se sitúa en 723 millones de toneladas, esto es, un 1,4 % (u 10 millones de toneladas) menos que el récord de producción alcanzado en 2015
De cara a la campaña venidera, el primer pronóstico de la FAO sobre la producción de trigo en 2016 se sitúa en 723 millones de toneladas, esto es, un 1,4 % (u 10 millones de toneladas) menos que el récord de producción alcanzado en 2015. El descenso previsto se debería principalmente a la disminución de las plantaciones de invierno en la Federación de Rusia y Ucrania, en gran medida a causa de condiciones atmosféricas secas. Por otra parte, se prevé que unas condiciones de crecimiento más favorables permitirán obtener cosechas casi sin precedentes en China y el Pakistán y favorecerán una recuperación de la producción en la India. En los Estados Unidos, las previsiones iniciales sitúan la producción en un nivel apenas inferior al de 2015, ya que se espera que los mayores rendimientos compensen la disminución de las plantaciones de invierno.
La utilización mundial de cereales pronosticada para 2015/16 asciende a 2 523 millones de toneladas, es decir, tan solo un 0,7 % por encima de la previsión para 2014/15. Se estima que el consumo de cereales como alimento alcanzará los 1 096 millones de toneladas, esto es, un 1,1 % más que en 2014/15, mientras que su utilización como pienso aumentará en un 1,2 % hasta situarse en 903 millones de toneladas. Entre los cereales principales, se espera un incremento del 1,8 % en la utilización de trigo, que ascenderá a 724 millones de toneladas, poco menos de lo pronosticado anteriormente. Este aumento interanual no solo refleja las expectativas de un consumo creciente de trigo como alimento, sino también un aumento de la cantidad de trigo destinado a la alimentación animal en la Unión Europea. En cuanto a los cereales secundarios, se prevé que la utilización mundial en 2015/16 se mantendrá invariada, en unos 1 301 millones de toneladas, y que la utilización de maíz, el cereal secundario más importante en términos de producción y consumo, se incrementará solo en un 0,2 % a causa del giro previsto del sector ganadero hacia el trigo en Europa. No obstante, se prevé que la utilización de maíz como pienso aumentará de manera relativamente pronunciada en varios países, sobre todo en la Argentina y China. Se calcula que la utilización mundial de arroz, uno de los principales alimentos básicos, crecerá en un 1,1 % gracias a un incremento del 1,3 % en el consumo de arroz como alimento. Si bien la utilización de arroz como pienso sigue siendo relativamente reducida, se prevé un aumento de más del 3 % en 2015/16, impulsado por la colocación de suministros de baja calidad en China y Tailandia y la disponibilidad cada vez mayor de arroz cultivado específicamente para pienso en el Japón.
Este mes, el pronóstico de la FAO relativo a las existencias mundiales de cereales al cierre de las campañas que terminarán en 2016 se ha reducido en 6,2 millones de toneladas, situándose en unos 636 millones de toneladas, nivel apenas inferior a su nivel muy elevado de apertura. A pesar de este recorte, el coeficiente reservas-utilización de cereales de la FAO, uno de los principales indicadores de la seguridad alimentaria mundial, se mantiene a un nivel relativamente cómodo del 24,7 %, esto es, ligeramente por debajo del nivel de la campaña anterior. Gran parte de la revisión a la baja de este mes interesó a las reservas de trigo, que se redujeron en casi 6 millones de toneladas hasta ubicarse en 205 millones de toneladas, principalmente a causa de dos países: la República Islámica del Irán y Uzbekistán. El descenso de las cifras históricas (desde 2004/05) de existencias en la República Islámica del Irán, tras una revisión significativa de las estimaciones tanto de la utilización como de la producción internas, tuvieron como consecuencia un recorte de 3,9 millones de toneladas en la previsión sobre las reservas nacionales de trigo a fines de 2016, hasta 2,6 millones de toneladas. A esto se sumó la disminución de las importaciones, que, junto a algunas revisiones de las existencias históricas, originaron un recorte de 2,3 millones de toneladas en las reservas finales previstas en Uzbekistán, que se situarían así en poco menos de 2 millones de toneladas. También se ha reducido en 1,3 millones de toneladas (o un 0,5 %) el pronóstico acerca de las existencias mundiales de cereales secundarios, ubicándose en cerca de 264 millones de toneladas, debido principalmente a los ajustes en las previsiones sobre las reservas de maíz en el Brasil, la India, Indonesia y la República Islámica del Irán. Por el contrario, se han incrementado las previsiones sobre las existencias de arroz en 2016 respecto del mes pasado, en parte a causa del incremento de las estimaciones sobre la producción de 2014 en la India, que redundó en un incremento de las existencias nacionales a la apertura de la presente campaña. También han registrado un aumento las previsiones sobre las reservas de arroz al cierre de 2016 en Filipinas y los países de América del Sur en su conjunto. Con todo, en comparación con 2015, se calcula que las reservas mundiales de arroz se reducirán finalmente en 5,6 millones de toneladas, o un 3,2 %.
Según los pronósticos, el comercio mundial de cereales en 2015/16 ascenderá a 368 millones de toneladas, lo cual supone una disminución de 7,6 millones de toneladas (o un 2,0 %) respecto de la estimación relativa al comercio en 2014/15. Se prevé que el comercio mundial de trigo en 2015/16 (julio/junio) alcanzará los 151,5 millones de toneladas, esto es, casi 4 millones de toneladas (o un 2,5 %) menos que en la temporada anterior. Esta reducción se debe principalmente a la contracción de las necesidades de importación en varios países, en especial Marruecos, la República Islámica del Irán, Turquía y Uzbekistán. El pronóstico sobre el comercio internacional de cereales secundarios en 2015/16 (julio/junio) de este mes apunta a un incremento de poco más de 500 000 toneladas, hasta 171,5 millones de toneladas. Esta revisión refleja importaciones de maíz en México y de cebada en Libia más abundantes de lo previsto, que compensan con creces las previsiones más modestas sobre las importaciones de maíz en el Canadá y China. Por el contrario, las perspectivas para el comercio de arroz en el año civil 2016 se han reducido ligeramente desde febrero, debido a la disminución de las previsiones sobre las importaciones en Filipinas y Sri Lanka.
Cuadros resumidos
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