El precio del conejo se mantiene sin ningún movimiento desde hace seis semanas a 1,50 euros por kilo como promedio nacional tras los precios de las Lonja de referencia de Madrid y Silleda.
Ese valor está muy lejos de los percibidos en 2013 cuando era de 1,82 y el de 2014 cuando se situó en los 1,67 euros.
A pesar de lo que debería indicar ese bajo precio, en los tres primeros meses del año, ha crecido el número de animales sacrificados en el conjunto de España un 5,15% hasta alcanzar los 13,3 millones de animales.
Por lo que se refiere a las toneladas producidas esa tendencia positiva se repite, con un incremento del 4,84% hasta alcanzar las 16.484 toneladas en el primer trimestre de 2015. Cataluña se mantiene como la región más productora con 4.731 y un crecimiento del 6,88%; seguida de Castilla y León con 4.445 t, ganando un 4,54; y en tercer puesto aparece Galicia que es la comunidad autónoma en la que más crece el número de toneladas de carne de conejo salidas del matadero hasta alcanzar las 3.698 con un incremento del 10,23%
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