La Asociación de Artesanos Alimentarios de Castilla y León entregará los Premios Artesano 2013 el próximo 4 de diciembre a los finalistas de esta segunda edición, en su mayoría elaboradores de las provincias de Valladolid, Segovia y Salamanca. Durante el acto, que se celebrará en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid, los finalistas conocerán el resultado final (Oro y Plata).
El jurado –compuesto por Marta López, Luis Rodríguez, Jose Luis Galván y Miguel Ángel Sanz del Instituto Tecnológico Agrario (ITACyL), los periodistas Cristina Carro (RTVCYL), Fernando Lázaro (Diario de Valladolid, La Posada) y Nieves Caballero (El Norte de Castilla), los representantes de las empresas de distribución Antonio Luque (El Corte Inglés), Jose Miguel Prieto (Eroski) y Luis Barrera (El Árbol), y Julio Valles por la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid-, eligió los mejores productos entre los casi 400 presentados a concurso en las catas a ciegas celebradas los pasados días 5, 8 y 12 de Noviembre
Los finalistas de los Premios Artesano 2013 son:
1- SECTOR LÁCTEO
1.1-Queso de oveja curado
Queso Curado de Quesería Artesanal de Mucientes (Mucientes, VA)
Queso Curado de Quesos La Casona de los Pisones (Burgos)
1.2- Queso de oveja semicurado
Queso Semicurado de Campoveja (Serrada, VA)
Queso Pataoveja de Quesería Artesanal Montequesos (Villanubla, VA)
1.3- Queso de cabra
Queso Semicurado de Cabra de Quesos Montesbravos (Solana de Rioalmar, AV)
1.4- Especialidades queseras
Queso Ahumado Curado de Campoveja (Serrada, VA)
Queso Ahumado Semicurado de Campoveja (Serrada, VA)
1.5- Especialidades lácteas
Yogur con Mandarina de Caprichos de Sacramenia (Sacramenia, SG)
Yogur de Oveja de Quesería de La Armuña (La Armuña, SG)
1.6- Queso castellano artesano
Queso Semicurado de Campoveja (Serrada, VA)
Queso Viejo de Campoveja (Serrada, VA)
2- SECTOR CÁRNICO
2.1- Jamón
Jamón de Bellota de Jamones y Embutidos Ibéricos Faustino Prieto (Cespedosa de Tormes, SA)
Jamón de Recebo de Jamones y Embutidos Ibéricos Faustino Prieto (Cespedosa de Tormes, SA)
2.2- Chorizo
Chorizo de Embutidos Virgen del Brezo (Santibáñez de la Peña, PA)
Chorizo de Gómez Zardoya (Sotillo del Rincón, SO)
2.3- Cecina
Cecina Curada de Cecinas Leitariegos (Azadinos, LE)
Cecina de León IGP de Cecinas Nieto (Pradorrey, LE)
2.4- Otros embutidos
Lomo de Gómez Zardoya (Sotillo del Rincón, SO)
Salchichón Extra de Embutidos San Ignacio (Navalilla, SG)
2.5- Cárnicos Cocinados
Lomo en aceite de Embutidos Virgen del Brezo (Santibáñez de la Peña, PA)
Morcilla de Autor de Embutidos de Cardeña (Cardeñadijo, BU)
3- SECTOR DEL DULCE
3.1- Pasta Seca
Delicias de Cuellar de Pastelería Delicias (Cuellar, SG)
Mantecados al Verdejo de La Giralda de Castilla (Matapozuelos, VA)
3.2- Bizcocho
Bollaimón de La Giralda de Castilla (Matapozuelos, VA)
Brownie de Cuadrisserie (Zamora)
3.3- Dulce de desayuno (no bizcocho)
Financier de Chocolate de Cuadrisserie (Zamora)
Medievos de Pastelería Delicias (Cuellar, SG)
3.4- Dulce de navidad
Cocadas de Dulces Vela (Iscar, VA)
Polvorón de Almendra de Dulces Vela (Iscar, VA)
4- SECTOR CONSERVERO Y DE LA LEGUMBRE
4.1- Conserva dulce
Castañas en Almíbar de Conservas Setra (Trabazos, ZA)
Conserva de Manzana al Godello de De lo Nuestro Artesano (Carracedelo, LE)
4.2- Conserva salada
Lomos de Sardina de El Pescador de Villagarcía (La Cistérniga, VA)
Patatas Fritas de Fátima (Villares de la Reina, SA)
4.3- Legumbre seca
Alubia Pinta Rajona de Legumbres Páramo Leones (Santa Marta del Páramo, LE)
Garbanzo de Invierno de Garbanzo UTY (Villovela de Pirón, SG)
4.4- Legumbre hecha
Alubias con Chipirones de Legumer (Pajares de la Laguna, SA)
Lentejas al Foie de Legumer (Pajares de la Laguna, SA)
5- SECTOR APÍCOLA
5.1- Miel
Miel Crema Sólida de Miel Felya (Abia de las Torres, PA)
Miel de Espliego de Montes Torozos (La Santa Espina, VA)
6-. BEBIDA
6.1- Cerveza y Sidra
Cerveza Especial de Navidad de Bresañ, (Becerril de Campos, PA)
Cerveza Milana Bonita de Cerveza Milana (Montemayor de Pililla, VA)
6.2- Licores
Crema de Orujo de Licores El Majuelar (Villares de la Reina, SA)
Licor de Café de Licores El Majuelar (Villares de la Reina, SA)
7-. PREMIO MEJOR PRODUCTO ARTESANO TIERRA DE SABOR 2013
Yogurt Natural de Caprichos de Sacramenia (Sacramenia, SG)
Virutas de Montesori (Sahelices de Sabero, LE)
8-. PREMIO ARTESANO 2013 MEJOR IMAGEN DE PRODUCTO
Estuche Lomos de Sardina ahumada El Pescador de Villagarcía (Valladolid)
Tarro de Queso en Aceite de Campoveja (Serrada, VA)
9-. PREMIO ARTESANO 2013 EMPRESA TURÍSTICA MÁS VISITABLE
Campoveja (Serrada, VA)
La Cruz del Pobre (Pedrajas de San Esteban)
10- PREMIO ARTESANO 2013 A LA INNOVACION Y DESARROLLO
Salsa ( Mermelada) Higoji de De Lo Nuestro Artesano (Carracedelo, LE)
Sardina Ahumada de El Pescador de Villagarcía (Valladolid)
