Los datos presentados por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente recientemente en relación a la producción de carne en España marca la tendencia que quizás como consecuencia de la crisis económica general que vive España está haciendo que el consumidor prefiere productos más accesibles a cualquier presupuesto como es, por ejemplo, el porcino frente a otras que, tradicionalmente, se han calificado como más caras como es la de vacuno.
Así, hasta octubre del todavía presente 2014, se ha visto, en las citadas estadísticas como se producida un descenso de la producción de carne de vacuno de un 1,72% hasta el pasado mes de octubre pues se ha pasado de 485.747 toneladas de este producto salidos de los mataderos en 2013 a las 477.409 actuales. Esta caída, sin embargo, se ha visto amortiguada por el dato mensual de octubre cuando se ha vivido un incremento del 3,64% en relación a la campaña pasada al llegar hasta las 51.772 T producidas.
Por regiones, destacar como una de las caídas más fuertes la ha vivido Cataluña, la principal productora del conjunto de España, donde el descenso ha llegado al 4,71% al bajar desde las 99.327 toneladas producidas hasta octubre de 2013 a las 94.650 de la campaña actual. Castilla y León se mantiene como la segunda comunidad autónoma en la que más carne de vacuno se produce con 88.471 toneladas hasta octubre lo que significa, sin embargo, una caída del 2,95% en relación a 2013.
Frente a esta bajada de estas producciones, destaca la subida del 4,14% que se ha vivido en el porcino hasta casi superar los 3 millones de toneladas producidas hasta octubre de 2014, con 2.976.251 T.
Cataluña se mantiene como líder en la crianza de este tipo de carne, ganando en los diez primeros meses de 2014, un 2,31% en relación al mismo periodo de 2013 hasta llegar a las 1.287.649 toneladas. Castilla y León, la segunda productora, ha vivido en el mismo periodo un significativo incremento del 11,77 % hasta alcanzar las 421.963 toneladas frente a las 369.461 de la campaña anterior.
