La ganadería australiana se prepara para otro año récord en 2023, ya que el rebaño nacional de ovejas crece a su nivel más alto desde 2007, con 78,75 millones de cabezas, según la última actualización de las Proyecciones de la Industria Ovina de Meat & Livestock Australia (MLA).
Este aumento se debe a las óptimas condiciones de cría en todo el país, a un rebaño genéticamente superior, a la mejora de los porcentajes de partos y a la confianza del sector a medio plazo en las explotaciones.
Se prevé un crecimiento en todos los estados, con mayores mejoras en el número de rebaños en Australia Meridional, Australia Occidental, Queensland y Tasmania. En los principales estados productores de ovino, Nueva Gales del Sur y Victoria, también se prevé un aumento, aunque no tan significativo como en otros estados.
En 2024 se prevé que el crecimiento del rebaño nacional se modere y se estabilice, alcanzando los 79,5 millones de cabezas, lo que supone un aumento del 1%, o 750.000 cabezas interanuales. Mientras que en 2025, se estima que el rebaño nacional caerá a los niveles de 2023, aunque se mantendrá por encima de la media de 10 años.
Lógicamente el crecimiento del rebaño nacional en 2023 se traducirá en un aumento del número de sacrificios y de la producción. Se prevé que el sacrificio de corderos alcance los 22,6 millones en 2023 como resultado del gran número de ovejas reproductoras y de los fuertes índices de marcado. Esto supone un aumento de 595.000 cabezas o del 2,7% interanual.
De cara a 2024, pronosticamos que será un año récord para el sacrificio de corderos, alcanzando los 23,2 millones de cabezas. Esto supondría un aumento interanual del 3%, o 560.000 cabezas, y un incremento de 1,1 millones de cabezas, o del 5%, respecto a la media de 10 años, aseguran desde MLA
También se prevé un aumento del peso de las canales en 2023. Esto se debe principalmente a la inversión genética estructural y a la mejora productiva del rebaño nacional en los dos últimos años.
En 2023, se prevé que el peso en canal de los corderos se mantenga en 25,1 kg. Esto supondría un 11%, o 2,5 kg/cabeza, por encima de la media de los últimos 10 años. Y ello a pesar de que las previsiones meteorológicas apuntan a condiciones más secas en el segundo semestre de 2023.
