Desde comienzos del año 2017 ahora finalizado, los precios internacionales de los lácteos tuvieron diversas trayectorias. La mantequilla y los quesos mostraron alzas, mientras que tanto los precios de la la leche en polvo entera como de la desnatada mostraron descensos del 12% en el caso de la primera y hasta del 28% en la SMP.
Uno de los aspectos más destacados del año fue el incremento de los precios de la mantequilla entorno al 40% con un pico de 5.216,57 €/T en Oceanía (septiembre 2017). Aunque, en la UE fue mucho mayor, alcanzando un valor pico de 6.767 € por tonelada. Los quesos también tuvieron una mejora, aunque mejor, de 10%.
Para 2018, USDA espera que los precios de la mantequilla, luego de la sobrerreacción, se corrijan a la baja, situándose entorno los 3.300 euros/tonelada, a pesar de que continuará la fuerte demanda de parte de los consumidores; además estos precios se encuentran por encima de los valores históricos. Los precios de la Leche en Polvo Entera y de los quesos bajarían moderadamente mientras que los precios de la desmatada deprimidos por debajo de 1.662 €/T debido a los importantes saldos exportables en UE y EE.UU.
En cuanto a las proyecciones de producción, USDA proyecta un crecimiento de 1% en la producción de leche de las principales cinco regiones exportadoras: Unión Europea (0%), EE.UU (+2%), Nueva Zelanda (+2%), Argentina (+6%) y Australia (+2%).
Fuente: USDA “Dairy: World Markets and Trade”
