La producción de carne en España ha arrancado 2018 con buenas noticias según se desprende del informe del Ministerio de Agricultura recientemente publicado, destacando el aumento del 13,21% que vive el porcino pero sin olvidar los crecimientos que viven el vacuno, ovino y aviar que se sitúan en el 4,77, el 6,90 y el 3,97%
VACUNO
La producción de vacuno de carne se ha elevado en el primer mes de 2018 en un 4,77% hasta alcanzar las 52.857 toneladas. Sin embargo, destacar la bajada del 2,67% que vive la región principal productora, Cataluña, cayendo hasta las 10.914 T. Por el contrario, tanto Castilla y León como Galicia presentan datos positivos con ascensos del 4,25 y del 3,86% hasta alcanzar las 8.740 y las 7.765 toneladas.
OVINO
Aquí el ascenso es más significativo con un aumento del 6,90% hasta alcanzar las 8.133 toneladas. Castilla y León, la región más productora de España de este tipo de carne vive un importante ascenso del 11,49% hasta llegar a las 2.180 toneladas; menor crecimiento se vive en la comunidad autónoma de Cataluña, aunque siempre en datos positivos, con un incremento del 4,39% hasta cuantificar 1.202 T; mientras que en Castilla La Mancha han salido de los mataderos, en enero de 2018, un 12% más de carne de ovino hasta llegar a las 1.048 toneladas.
PORCINO
Es el sector, como ya se ha señalado, donde se ha producido un incremento más fuerte de la producción con un ascenso del 13,21% hasta alcanzar las 452.738 toneladas. Un 18,70% ha crecido en Cataluña, principal productora, llegando a señalar las estadísticas una cifra de 183.479 toneladas; un 19% crece en Castilla y León para cerrar una cuantía de 74.481 toneladas; y un 11,2% en Aragón donde se han obtenido, en ese mes de enero de 2018, 52.460 T.
AVIAR
En este sector el aumento ha sido del 3,97% situándose esta cifra en las 135.630 toneladas. En Cataluña se registra un incremento del 5,88% hasta alcanzar las 32.666 toneladas; un 18,5% se ha incrementado en Andalucía hasta sumar 30.533 toneladas y un 2,98% en Galicia donde se sitúa en las 16.145 toneladas.
