La reciente Bolsa Internacional de Cereales celebrada en Valladolid ha servido para que la economista agraria, Alicia Langreo, presentase el estudio que ha realizado sobre las características que definen a los almacenistas de cereal españoles.
Estos son los 15 datos más destacado que señala el citado estudio
- Se han identificado 473 firmas almacenistas no cooperativas y unas 440 cooperativas
- La localilización de estos almacenistas se puede resumir de la siguiente forma: Castilla y León aglutina el 27,5%, Castilla La Mancha 22%, Aragón 11,6%, Andalucía reúne el 8,6%, Cataluña el 6,3% y Extremadura el 5,1%
- Entre el 25-30% del cereales y oleaginosas se comercializa por cooperativas y el 70- 75% por almacenistas
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Son PYME de carácter familiar. La mayor parte tienen más actividades económicas, con sinergias con el comercio mayorista de granos, dirigidos a los mismos clientes o suministradores. Las Actividades más importantes son: multiplicación de semillas, la venta de abonos, la limpieza de granos de suministradores, etc
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La cifra media de compra es de 75.000 toneladas. El 20% de las empresas trabajan con más de 100.000 toneladas y otro 20% por debajo de 20.000 toneladas.
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La capacidad de almacenamiento media es de 36.000 toneladas, en torno al 45% del volumen anual adquirido. Las condiciones particulares oscilan mucho.
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La mayor parte de las empresas han aumentado su capacidad de almacenamiento en los últimos años.
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Los niveles de ocupación medios de la capacidad de almacenamiento suelen ser altos, entre el 50% y el 100%.
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La mayor parte de las empresas almacenistas tienen un volumen de ventas entre 5 y 25 millones de euros.
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En el sector se trabaja con márgenes muy bajos y, en el contexto de volatilidad actual, es muy fácil equivocarse en una operación.
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El índice de ruralidad de la actividad es muy alto: más del 70% de las empresas se encuentra en municipios de menos de 20.000 habitantes y casi el 60% en los menores de 5.000.
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La cifra media de empleados, incluidos familiares, por empresa es de 9 personas, la mayor parte son fijos. Pocas mujeres
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La mayor parte de las empresas, casi 65%, tienen menos de 10 trabajadores
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Se aprovisionan sobre todo en su entorno. El 25% en el mercado comarcal, casi el 70% en el ámbito regional, otro 25% mercado nacional y el 15% en el mercado internacional.
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Entre los almacenistas que importan, el producto foráneo suele suponer entre el 10 y el 20%.
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Los almacenistas se suministran de cereales y oleaginosas sobre todo de los agricultores (98%); un 54% compran a otros almacenistas, un 56% a cooperativas y un 31% a importadores.
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Únicamente algunas firmas importan de forma habitual, la mayor parte esporádicamente. Muchas no suelen importan directamente.
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Para la mayoría, la cantidad suministrada por los agricultores supone entre el 40% y el 100% de sus compras, la entregada por cooperativas entre 0% y 40% y por otros almacenistas entre el 5% y el 6%.
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El número de agricultores suministradores más frecuente oscila entre 150 y 500, con altos costes de transacción.
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El pago a los agricultores se realiza en un plazo de 10 a 30 días a partir de la fecha de la transacción real (determinada a conveniencia entre las partes), a las cooperativas y a otros almacenistas hasta 60 días y el producto importado se paga previamente o en el momento.
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Referencia para la fijación de precio: precios de entrada en los puertos más cercanos, lonjas y, en su caso, mercados internacionales.
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Criterios generales de calidad en la fijación de precio de compra: variedad, peso específico y humedad.
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Cerca del 25% de los almacenistas comercializa productos ecológicos, aunque nunca en exclusividad.
