Los últimos datos ofrecidos por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA), a través del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) hasta el mes de agosto de 2014, evidencian que en España se ha producido 305.525,2 toneladas de leche de oveja y 250.159 de cabra.
Castilla y León es la comunidad autónoma que más leche de oveja ha producido con el 67% del total al recoger sus ganaderos 202.055,5 toneladas. En esta región 2.525 profesionales se dedican a esta actividad del total que lo hacen en España que son 3.771.
Por lo que se refiere al precio, en agosto, se alcanzaron los niveles más altos del año con un valor por litro, como media en España, de 1,009 euros, siendo el de Castilla y León ligeramente inferior con 0,985 € de promedio, aunque al igual que en el conjunto del estado era el más elevado hasta el momento.
Además los ganaderos perciben una cuantía por hectogrado, siendo este el precio que se paga por cada punto porcentual de extracto seco quesero referido a 100 litros de leche, que en agosto se ha situado como media en España en los 8,37 euros, mientras que en Castilla y León, era ligeramente inferior, con 8,32 €.
Producción leche de cabra
Por lo que se refiere a la leche de cabra, la producción hasta el mes de agosto ha sido de 250.159 toneladas en España, de los que casi la mitad se han concentrado en Andalucía con 108.002 T, seguida de Castilla La Mancha con 50.056,3 toneladas y Murcia cuyos ganaderos aglutinan 28.755,6 T.
Castilla y León en este apartado se sitúa como la cuarta región con mayor producción alcanzando quienes se dedican a esta actividad, 346 frente a un total nacional de 4.828, las 20.482,8 toneladas.
En cuanto al precio, en agosto, se situó en España en 0,731 euros por litro, lo que supone una ligera recuperación tras los malos meses vividos en mayo, junio y julio, pero lejos de los valores alcanzados en enero y febrero cuando incluso se superó la cifra de los 80 céntimos. En una línea muy similar se ha movido este baremo en Castilla y León, aunque ligeramento inferior, al situarse el promedio en agosto en los 0,703 euros, aunque la tendencia es similar a la comentada para el conjunto del país.
Para finalizar, por lo que se refiere al precio por hectogrado de la leche de cabra, éste ha sido en agosto el valor más alto del año con una media en España de 8,84, mientras que en Castilla y León era de 8,83 euros por cada 100 kilos.
