Las subidas de los cereales en EE UU y las bajadas en Europa definen la semana entre el 22 y el 28 de enero en los mercados mundiales.
Destacar el ligero repunte que viven tanto la soja como la colza en este periodo en las bolsas mundiales de futuros: Paris – Euronext y Chicago.
Cereales: trigo baja en Paris sube en Chicago
El trigo vive una situación dispar en los dos mercados de referencia. De tal forma que, en la bolsa de Paris – Euronext, el trigo, contratado para marzo, cae 3,25 euros para pasar a cotizar a 214,75; mientras que en Chicago las partidas negociadas para esa misma fecha ganan 3,29 euros por tonelada hasta alcanzar los 203 euros, viviendo, además, a lo largo de la semana el mejor importe de los últimos 15 días. 
Cereales: maíz gana 2 euros en Estados Unidos
Por su parte, el maíz vive una situación similar al trigo pero con precios más atenuados. En Paris, bajada de 0,25 euros para las partidas contratadas para marzo que alcanzan los 186,75 euros por tonelada mientras que en Chicago el incremento es de casi dos euros para las toneladas «firmadas» para el tercer mes del año llegando a los 162,60 euros por tonelada.
La buena cosecha que se espera en Argentina así como las lluvias que se están produciendo en Brasil puedes servir de explicación a estas fluctuaciones.
Cereales: Avena pierde 9 euros
La avena es el único cereal que se muestra a la baja, perdiendo en Chicago nueve euros de tal forma que los acuerdos cerrados para marzo se sitúan a 230,70 euros por tonelada.
Colza, repunta en Paris
La colza, como luego veremos con la soja, se muestra al alza en la bolsa de Paris – Euronext, en la semana que ha transcurrido entre el 22 y el 28 de enero, de tal forma que los contratos cerrados para el mes de febrero se colocan en los 436,50 euros por tonelada frente a los 434,75 que marcaban hace siete días.
Soja, ligera subida de 0,5 euros
Por su parte, la soja se muestra también al alza en la bolsa de Chicago ganando 0,6 euros lo que provoca que las partidas que llegaran a destino en marzo se colocan a 409 euros por tonelada.
Subrayar aquí el hecho de que la mejora de la cosecha en Argentina ha agitado los mercados mundiales provocando ese ligero ascenso.
La importancia de las bolsas de Paris y Chicago
Las Bolsas de París y Chicago son centrales para el mercado mundial de cereales y oleaginosas, desempeñando un papel clave en la fijación de precios y en la gestión del riesgo de mercado. La Bolsa de Chicago (CBOT), es una de las más grandes y antiguas del mundo, influyente especialmente en los precios del maíz, trigo y soja. Es un referente global, proporcionando un punto de referencia para los precios internacionales y facilitando el comercio a través de contratos de futuros y opciones.
Por otro lado, la Bolsa de París (Euronext), es vital para los mercados de cereales de la Unión Europea, especialmente para el trigo. Sus precios reflejan las condiciones del mercado europeo, incluyendo la producción, la demanda y factores políticos. Actúa como un barómetro para la salud de la agricultura europea y afecta las decisiones de los agricultores, comerciantes y políticos.
Ambas bolsas ofrecen instrumentos para la cobertura de riesgos, permitiendo a los productores y compradores protegerse contra las fluctuaciones de precios. Así, su influencia se extiende más allá de sus regiones inmediatas, afectando los mercados y la economía agrícola global.
Precios mundiales – semana 22 al 28 enero de 2024 – €/TCereales y oleaginosas |
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| Previa | Actual | Dif. | Dif % | ||
| TRIGO | Europa (marzo) | 218,00 | 214,75 | -3,25 | -1,5 |
| USA (marzo) | 199,71 | 203,00 | 3,29 | 1,6 | |
| MAIZ | Europa (Marzo) | 187,00 | 186,75 | -0,25 | -0,1 |
| USA (marzo) | 160,68 | 162,60 | 1,92 | 1,2 | |
| AVENA | USA (marzo) | 239,71 | 230,70 | -9,01 | -3,8 |
| COLZA | Europa (Febrero) | 434,75 | 436,50 | 1,75 | 0,4 |
| SOJA | USA (marzo) | 408,44 | 409,00 | 0,56 | 0,1 |
