A cualquiera que preguntemos qué nos diga una “tubérculo”, si tenemos suerte claro, lo más probable es que nos responda que la patata, dejando en el olvido uno de esos productos que suele ser un gran desconocido, especialmente en lo que podíamos llamar el occidente cultural, aunque en los últimos tiempo con la “globalización” que todos vivimos, poco a poco, va ganando terreno en buena parte de las cocidas mundiales y también en ese “botiquín” natural que cada vez tiene más adeptos frente al exceso de química que hemos vivido en las últimas décadas.
Así, ha grandes rasgos podemos definir el “jengibre”, como una planta aromática que forma parte de la familia de los tubérculos, como la ya citada patata, que presenta un sabor, bastante, picante lo que le convierte en un elemento básico en buena parte de la cocina mundial y del que tampoco se puede desdeñar su labor medicinal destacando, por ejemplo, la capacidad antiinflamatoria, o para aliviar los problemas estomacales sin olvidar la mejora que ofrece en afecciones de garganta o la ayuda que aporta a la hora de aumentar el calor corporal.
Otra de las grandes ventajas que ofrece es la facilidad de presentaciones que ofrece para su consumo que puede ir desde tomarse en fresco o en crudo, en polvo con el té o tras licuarlo en forma de bebida.
Plantar jengibre en casa
Una de las grandes ventajas que ofrece el jengibre es la posibilidad de ser plantado y cultivado con cierta facilidad en casa ya que acepta la maceta con facilidad, demandando calor, humedad, sin necesidad de tener contacto directo con el sol. El hecho de que se multiplique por rizomas hace más sencilla su plantación al poder optar con cualquier tipo de producto que tengamos en casa para la reproducción del mismo.
La siembra debe realizarse, es importante tener en cuenta esta fecha, en primavera y debemos buscar que la “madre” de la que partamos sea lo más fresca que esté a nuestro alcance, con incluir en nuestra maceta 2 o 3 pedazos del rizoma original podemos obtener unos buenos resultados
En las fases iniciales de su desarrollo vegetativo debemos apoyarle con una cierta cantidad de riego que aumentará según la planta se vaya desarrollando, recordar aquí que podría llegar a alcanzar la planta los 80 centímetros de altura. Es muy importante mantener la tierra húmeda, sin pasarnos, estando la planta siempre en una temperatura que supere los 20 grados.
A los 8 o 10 meses de la plantación se podría llevar a cabo la primera cosecha para lo que es importante que, en el momento en el que la planta comience a secarse, retiremos el riego y cuando ya esté completamente seca proceder a recoger la raíz que será el producto que empleemos bien como condimento o bien como “medicina natural” que, además, de las ventajas sanitarias que antes hemos relatado va a contribuir a levantar nuestras defensas naturales con lo que es probable que la presencia de enfermedades como el catarro o la gripe nos “respeten”
Si quieres más información sobre el jenjibre te recomendamos la lectura de estos dos artículos: https://www.tuberculos.org/jengibre/ y https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/ginger-uses-and-risks#1
