Semana con muchos contrastes en la sesión de hoy, 25 de enero, de la Lonja de Salamanca con subidas en el porcino blanco, el vacuno para vida que contrastan con la bajada del trigo, los lechazos o el ibérico.
Repeticiones en la mayor parte de las categorías de la mesa de cereales sólo rotas por la bajada de un euro del trigo y el centeno que cotizan a 179 y 164. La cebada se mantiene a 177 euros y el maíz a 172.
Ligera subida de la paja en paquete grande que incrementa su valor un euro hasta los 52 por tonelada.
Nuevo ascenso del porcino blanco de 0,01 euros tras el vivido la semana pasada que sitúa al «selecto» en una cotización de 0,96/0,97 euros, el «normal» de 0,95/0,96 euros y el «graso» de 0,91/0,92. Incremento igualmente de 0,5 euros en los lechones que llegan a los 40,50 mientras repiten los tostones a 19 y 21 euros si su peso es de 4/6 kilos o 6/8 kgs.
En cuanto al ibérico nueva bajada de 0,01 euros en el «cebo de campo» y el «cebo» que se sitúan en los 1,84/1,92 y los 1,76/1,84 euros. Por el contrario, subida de 0,05 euros de los lechones que sitúa a los de «gran partida» en los 2,98/3,10 euros y los de «recogida» a 2,55/2,67 euros y repetición de los tostones a 17/19 si su peso es de 5/8 kilos y de 29/34 si es de 9/12.
Siguen las bajadas de los lechazos que pierden 0,10 euros esta semana con los que se sitúa a los «extra» a 4,25 euros y a los de «hasta 11 kilos» a 3,85 euros mientras los de 11/13 bajan hasta los 3,80 euros. Los corderos más pesados repiten los valores de la semana anterior con los de 15/19 a 3,25 euros.
En el apartado del vacuno subida de los terneros cruzados en la mesa de vacuno de vida mientras repiten precios el resto de categorías. El incremento de 0,03 euros sitúa a los terneros cruzados en los 3,14 euros en el caso de los machos y en los 1,99 en las hembras. Mientras que los terneros del país siguen a 1,59.
Igualmente sin cambios en la mesa de vacuno de carne con los bovinos machos de menos de 12 meses a 4,07 y la hembras a 4,17, mientras que las terneras mayores de 12 meses y con menos de 270 kilos cotizan a 4 euros y las que superan ese peso a 3,76 euros.
Los añojos siguen a 3,93, los erales a 2,58, los novillos a 2,22 y toros y vacas a 2,19 y 3,13 euros.
