Sólo el lechazo sube en la Lonja de Salamanca en su sesión del 5 de mayo en una jornada en la que predominan las repeticiones con escaso movimientos en las categorías y lo que se producen excepto los anteriormente citados son a la baja.
El ovino y especialmente el lechazo es uno de los pocos sectores que está ofreciendo alegrías a los ganaderos en las últimas semanas. Así el lechazo adscrito a la IGP de Castilla y León ve como esta sesión su valor por kilo se eleva 0,10 € hasta situarse en los 4,60, subida esta que se suma a los 0,25 vividos las semana pasada, en la misma línea se mueven los animales de hasta 11 kilos que no se producen bajo esa marca de garantía que han finalizado la sesión de hoy con un precio de 4,20 euros el kilo. Además, los lechazos entre 11 y 13 kilos suben 0,05 euros para fijar su valor en 4,05 mientras que los que están en un peso entre 13 y 15 lo hacen 0,10 euros para cotizar a 3,75.
Con estos datos se acaban las flechas verdes en los precios de la Lonja de Salamanca pues el resto o bien son repeticiones, la mayoría o bien bajadas. En este último apartado sobresale la caída de 0,03 euros por kilos que viven las hembras de bovinos menores de 12 meses así como las terneras mayores de 12 meses de tal forma que su cotización fluctúa entre los 4,30 euros / kilo canal de la Especial menor de 230 kg y los 3,94 euros de la segunda mayor de 230 kilos.
En cuanto al porcino, tras la polémica vivida con La Sexta, destacar, en la mesa del porcino blanco e ibérico, la bajada de 0,03 euros por kilo de los lechones de hasta 23 kilos y de los tostones, que pasan a cotizarse entre 71 y 76 euros la unidad, perdiendo un euro con respecto a la semana pasada.
Por lo que se refiere a la mesa de despiece de ibérico repetición en todas las categorías en dos de los magros la barriguera que baja 0,05 euros y en extra que lo hace 0,02 €.
Señalar la repetición que se produce en todos los cereales con respecto a la semana pasada de tal forma que el trigo panificable, la cebada y el maíz cotizan a 200, 164 y 190 euros por tonelada.
1.417 animales en el mercado
Más animales que la semana pasada en el mercado superando la barrera de los 1.400. Esa subida de las cabezas, sin embargo, no ha producido movimientos en los precios del vacuno de vida de tal forma que tanto los machos cruzados para cebadero (200 kg) como las hembras repiten sus precios de la semana pasada, haciéndolo a 573 y 512 euros la unidad.
Bajada en el vacuno de carne en los terneros que ven como su precio se reduce en 0,01 euros kilo para establecerse entre los 2,41 y los 2,49
