Los cuatro principales sectores productores de carne en España, ovino, vacuno, porcino y aviar mantienen, según los últimos datos ofrecidos por el Ministerio de Agricultura y Pesca y Alimentación y Medio Ambiente, la tendencia positiva en los cinco primeros meses de 2017 con un aumento global que ronda el 1% en relación al mismo periodo de 2016.
Es el ovino el que ofrece un incremento más grande con un aumento del 1,35% en relación a la campaña previa llegando a las 48.607 toneladas en el año en curso y eso a pesar del mal dato ofrecido por mayo donde se ha producido una significativa disminución del 1,68% al bajar hasta los 10.668 toneladas obtenidas por los mataderos españoles.
Castilla y León, la comunidad autónoma más productora, vive un aumento del 1,5% hasta los 12.705 toneladas; Cataluña vive un incremento del 3,4% hasta las 7.225 toneladas, mientras que Castilla La Mancha casi repite los mismo valores de 2016 con 6.409 toneladas producidas.
El vacuno de carne se mantiene en una línea muy similar al ovino con un aumento de la producción del 1,09% pasando de las 253.551 toneladas a las 256.320 registradas en la actualidad, impulsado por el crecimiento del 11% de mayo cuando se han llegado a las 59.136 toneladas, siendo aquí significativo el ascenso que se vive en Castilla y León, pues en ese mes el crecimiento es del 23% pasando de las 8.795 toneladas a las 10.850.
Cataluña se mantiene como principal productora en este sector con un aumento del 2% hasta las 53.271 toneladas. Castilla y León, pese al excelente mes de mayo antes relatado, acumulada en los cinco primeros meses de 2017 un descenso de la producción de este tipo de carne del 2,1% cayendo hasta las 43.784 toneladas. Cierra este apartado Galicia donde también se vive una significativa caída del 4% hasta las 38.160 toneladas.
En cuanto al porcino, el sector que más toneladas aporta a la producción de carne en España, vive un ligero aumento, hasta mayo, del 0,5% saliendo de los mataderos españoles más de 1,8 millones de toneladas. En mayo se aprecia un significativo ascenso del 7,4% pasando desde las 344.245 toneladas en 2016 a las 369.684 a las actuales.
La región catalana, principal productora se mantiene como la principal productora, con 726.781 toneladas, una cifra muy similar a la registrada en los cinco primeros meses de 2016; en Castilla y León se está produciendo una reducción del 5,36% hasta las 274.593 toneladas, siendo Aragón la comunidad autónoma que vive un ascenso más significativo de casi el 14% hasta las 205.935 toneladas.
Para finalizar, señalar que la producción de carne de ave también mantiene una tendencia positiva con un ascenso del 0,39% hasta llegar a las 626.840 toneladas, hasta mayo de 2017. Cataluña vive un aumento del 1,35% hasta las 150.464 toneladas, Andalucía vive una disminución del 6,74% llegando a las 126.047 T mientras que Valencia gana un 1,19% hasta los 82.310 Toneladas. Castilla y León ve como las estadísticas, de los primeros cinco meses de 2017, marcan una reducción del 3,99% saliendo de los mataderos de la región 47.429 toneladas de esta carne.
