El descenso de la producción de carne de ovino en abril, se reduce un 4,75% frente al mismo mes de 2015, marca el informe sobre la producción de carne en España que ha presentado recientemente el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, donde se mantienen al alza de todos los sectores, especialmente el porcino que crece, frente al primer cuatrimestre de 2015, un 9,5%.
En los cuatro primeros meses de 2016 la producción de carne de ovino crece un 2,62% frente a 2015 al pasar de 36.225 toneladas a las 37.174 actuales, pero ese dato positivo se ve empañado por la fuerte reducción vivida en abril, cuando ha caído un 4,75%% hasta las 9.789 toneladas frente a las 10.278 T.
En este sector Castilla y León mantiene el tradicional liderazgo con un aumento de producción, en estos primeros cuatro meses de 2016, del 2,81% hasta llegar a las 10.117 toneladas, seguida de Cataluña con un incremento del 4,7% hasta situar ese dato en las 5.339 toneladas. Mayor ascenso se vive en la tercera comunidad autónoma en este apartado, Castilla La Mancha, donde crece un 6,49% hasta alcanzar las 4.799 toneladas de carne de ovino salidas de los mataderos de esa región. En el lado opuesto se sitúa Aragón con una reducción del 5,28% cayendo la producción hasta las 3.628 T desde las 3.830 del mismo periodo de 2015.
Especialmente positivo en el caso del porcino donde el aumento de la producción, en el primer cuatrimestre de 2016, supera el 9,5%, llegando hasta los 1,4 millones de toneladas frente a los 1,3 registrados en el año anterior. Cataluña crece un 8% hasta llegar a las 591.023 toneladas, Castilla y León aumenta casi un 16% al pasar de las 206.258 toneladas a las 238.899 actuales igualmente la tercera región en producción de carne de porcino, Aragón, aumenta la misma un 7,8% hasta las 146.755 toneladas.
En cuanto al vacuno, sigue la línea positiva de los últimos meses con un ascenso de la producción del 3,58% llegando a las 199.332 toneladas. Especialmente significativo es el ascenso de Cataluña, primera región productora, que sube un 8,98% alcanzando una cifra de 42.542 T; positivo es también el dato de Castilla y León donde el aumento es del 4,25% saliendo de los mataderos de la región 36.271 toneladas, mientras que en Galicia se aprecia una ligera reducción del 0,09% hasta las 28.599 T.
Para finalizar, señalar el crecimiento de casi el 5% de la producción de carne de ave, situándose esa cifra en las 489.971 toneladas. Cataluña es, también en este apartado, la región más productora ganando un 3,5% llegando a las 118.620 T, seguida de Andalucía donde el ascenso se eleva hasta el 8,8% llegando a las 106.189 T. Valencia es, dentro de las tres comunidades autónomas más productoras, la única que muestra un dato negativo con un descenso del 0,34% cayendo hasta las 63.273 T. Castilla y León ha constatado un crecimiento del 6,45% pasando de las 36.483 toneladas a las 38.835 T.
