La consejera de Agricultura y Ganadería, Milagros Marcos, y el presidente de la Cámara de Comercio de Valladolid, Víctor Caramanzana, han firmado hoy, 2 de octubre, un protocolo de colaboración que establecerá fórmulas de cooperación dirigidas a la promoción y el desarrollo de actividades agroalimentarias relacionadas con productos de Castilla y León amparados por figuras de calidad diferenciada.
Este impulso apoyará el desarrollo del ya consolidado Curso Internacional de Sumiller Profesional, que tras doce ediciones, han pasado por él 300 sumilleres, que están referenciando los productos de Castilla y León y pondrán en marcha uno nuevo: el Máster en Fromelier profesional experto en quesos, que se enmarca en las actuaciones que se llevarán a cabo para promocionar estos lácteos de Castilla y León
Los objetivos que persigue este último curso son capacitar a las plantillas de las empresas del sector lácteo dedicadas a las tareas de marketing y comunicación; mejorar las competencias de los profesionales formados en hostelería; dotar de las herramientas necesarias a los equipos comerciales de las empresas para lograr estrategias y modelos competitivos que contribuyan a mejorar el posicionamiento de las compañías en un sector cada día más complejo; promocionar y promover el espíritu emprendedor en un sector con importantes perspectivas de desarrollo; y fomentar el uso y la posterior prescripción de quesos de Castilla y León que dispongan del sello de garantía de Tierra de Sabor.
Además, se van a poner en marcha un plan de formación voluntario para distintos restaurantes buscando que sus profesionales se conviertan en prescriptores de las distintas producciones de queso que ofrece Castilla y León, “algo en lo que tenemos que seguir trabajando, pues producimos mucho queso pero con poca variedad, debemos impulsar nuestras producciones hacia aquellos tipos de queso más demandados por el consumidor”, concluía Milagros Marcos
