Pese a la bajada registrada en el mes de mayo de 2024, la producción de carne de cerdo, en España, durante los cinco meses del año en curso se ha mostrado al alza con un significativo crecimiento del 1,26%.
Según los datos que recientemente ha publicado el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, hasta mayo de 2024, la producción de carne de cerdo en España se ha situado en las 2.128.699 toneladas, cifra que representa un significativo crecimiento sobre la registrada en el mismo periodo de 2023, ganando un 1,26% que se traduce en 28.500 toneladas más.
Sin embargo, si que conviene destacar la importante bajada productiva que se ha vivido en el mes de mayo de 2024, ya que los de mataderos españoles han salido, en ese periodo, 407.033 toneladas de este tipo de carne lo que supone una disminución nada despreciable del 4,32% que, en valor cuantitativo, se traduce en 18.200 toneladas menos.
Cataluña
Cataluña, la comunidad autónoma con mayor producción porcina en España, muestra una disminución notable en la producción . En mayo de 2024, Cataluña produjo 168.085 toneladas de carne porcina, lo que representa una caída del 6,20% en comparación con las 179.190 toneladas producidas en mayo de 2023. Sin embargo, en el acumulado de enero a mayo de 2024, Cataluña alcanzó 858.145 toneladas, lo que aún representa un aumento del 3,41% respecto al mismo período en 2023, cuando la producción fue de 829.811 toneladas.
Aragón: Una Ligera Disminución en Mayo pero un Crecimiento en el Acumulado del Año
En Aragón, la producción porcina en mayo de 2024 fue de 85.446 toneladas, una disminución del 2,14% en comparación con las 87.312 toneladas del mismo mes en 2023. Sin embargo, de enero a mayo de 2024, Aragón experimentó un crecimiento del 4 ,55% , con una producción total de 433.569 toneladas frente a las 414.716 toneladas del año anterior. Este crecimiento en el acumulado del año demuestra la fortaleza y resiliencia de la industria porcina en Aragón, a pesar de la leve caída en mayo.
Castilla y León: Un Descenso Pronunciado en la Producción de carne de cerdo
Castilla y León ha sido una de las comunidades autónomas más afectadas en 2024, con una disminución del 12,34% en mayo, produciendo 46.281 toneladas en comparación con las 52.797 toneladas del mismo mes en 2023. En el acumulado de enero a mayo, la La situación es igualmente preocupante, con una caída del 7,29% , pasando de 290.532 toneladas en 2023 a 269.366 toneladas en 2024. Estos datos indican un retroceso significativo en la producción porcina de la región.
Castilla-La Mancha: Una Excepción Positiva
A diferencia de otras comunidades, Castilla-La Mancha ha registrado un incremento en la producción porcina tanto en mayo como en el acumulado del año. En mayo de 2024, la producción fue de 30.664 toneladas, lo que representa un aumento del 4,91% respecto a las 29.229 toneladas producidas en mayo de 2023. En el período de enero a mayo, Castilla-La Mancha también experimentó un crecimiento del 3,67% , con 158.890 toneladas frente a las 153.273 toneladas del año anterior. Estos datos muestran un desempeño positivo y un crecimiento constante en la producción porcina en esta comunidad.
Murcia: Crecimiento Significativo en Mayo y en el Acumulado del Año
Murcia ha sido una de las pocas comunidades que ha mostrado un crecimiento notable en la producción porcina en 2024. En mayo, la producción aumentó un 14,90% , alcanzando 31.168 toneladas en comparación con las 27.127 toneladas de mayo de 2023. De enero a mayo, la producción total en Murcia fue de 150.590 toneladas, un aumento del 5,57% respecto a las 142.651 toneladas del mismo período en 2023. Murcia demuestra ser una región dinámica y en crecimiento en la industria porcina.
Andalucía: Un Incremento Moderado
En Andalucía , la producción porcina en mayo de 2024 fue de 23.103 toneladas, un aumento leve pero significativo del 1,54% respecto a las 22.752 toneladas del mismo mes en 2023. En el acumulado de enero a mayo, la producción alcanzó las 136.481 toneladas. lo que representa un crecimiento del 3,49% en comparación con las 131.883 toneladas del año anterior. Este crecimiento moderado refleja una estabilidad en la producción porcina andaluza.
Galicia: Una Tendencia a la Baja
Finalmente, Galicia ha mostrado una disminución en la producción porcina tanto en mayo como en el acumulado del año. En mayo de 2024, Galicia produjo 6.628 toneladas, un 7,32% menos que las 7.152 toneladas del mismo mes en 2023. En el período de enero a mayo, la producción fue de 34.398 toneladas, lo que también representa una disminución del 3, 30% respecto a las 35.572 toneladas producidas en el mismo período del año anterior. Estos datos indican una tendencia a la baja en la producción porcina en Galicia.
| PESO TOTAL (t) PROVISIONAL DE PORCINOS. AÑOS 2024 vs 2023 | ||||||
| MAYO | ENERO a MAYO | |||||
| may-24 | may-23 | 24 vs 23 (%) | ene / may – 24 | ene / may – 23 | 24 vs 23 (%) | |
| GALICIA | 6.628 | 7.152 | -7,32 | 34.398 | 35.572 | -3,30 |
| ASTURIAS | 350 | 373 | -5,96 | 1.980 | 1.893 | 4,57 |
| ARAGÓN | 85.446 | 87.312 | -2,14 | 433.569 | 414.716 | 4,55 |
| CATALUÑA | 168.085 | 179.190 | -6,20 | 858.145 | 829.811 | 3,41 |
| BALEARES | 207 | 262 | -20,81 | 1.102 | 1.195 | -7,84 |
| CASTILLA y LEÓN | 46.281 | 52.797 | -12,34 | 269.366 | 290.532 | -7,29 |
| CASTILLA LA MANCHA | 30.664 | 29.229 | 4,91 | 158.890 | 153.273 | 3,67 |
| C. VALENCIANA | 7.923 | 10.459 | -24,25 | 38.841 | 50.160 | -22,57 |
| MURCIA | 31.168 | 27.127 | 14,90 | 150.590 | 142.651 | 5,57 |
| EXTREMADURA | 4.337 | 5.613 | -22,73 | 30.805 | 33.612 | -8,35 |
| ANDALUCÍA | 23.103 | 22.752 | 1,54 | 136.481 | 131.883 | 3,49 |
| CANARIAS | 372 | 404 | -7,75 | 1.670 | 1.783 | -6,30 |
| OTRAS COMUNIDADES | 2.468 | 2.730 | -9,57 | 12.863 | 13.108 | -1,86 |
| TOTAL | 407.033 | 425.398 | -4,32 | 2.128.699 | 2.100.189 | 1,36 |
