El último informe del Observatorio Europeo del Mercado de la Leche, correspondiente al día 21 de noviembre, muestra como el precio de la leche «spot» ha elevado su valor, en Italia hasta los 47,3 euros por cada 100 kilos en el mercado de Lodi, arrastrando ya ocho semanas de subidas consecutivas.
Subrayar que esa cuantía, 47,3 euros por cada 100 kilos, supera ampliamente el precio medio mensual de la leche de vaca «tipo» en Europa, durante octubre que es el último publicado, que se situaría esta semana en los 38 euros.
El citado importe es el precio más alto que ha alcanzado la leche «spot» en los últimos cuatro años.
El «sistema spot» se basa en la venta al mejor postor de la leche que se ofrece, sin existencia de contratos
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