«Un día importante para Castilla y León». Así ha dado la bienvenida a una nueva edición de Salamaq la consejera de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, Milagros Marcos, en su intervención en el acto inaugural. Una feria que ha calificado de «referente nacional e internacional», resaltando sus 30 años de recorrido y las más de 1.600 cabezas de ganado en esta edición, y en la que avanzó dos de los objetivos prioritarios para la Junta en materia de agricultura y ganadería. Por un lado, «el rejuvenecimiento del sector», facilitando la incorporación de los jóvenes al campo con herramientas como «la Ley Agraria y el nuevo mapa de formación». Y, por otro, una apuesta decidida por poner en valor la calidad como referencia de Castilla y León «con el desarrollo de un mapa de investigación por la innovación genética y la calidad».
Precisamente, «hablando de calidad», subrayó Marcos, «estamos ante una feria en la que la calidad es el signo distintivo». Una feria en la que han estado muy presentes los ganaderos del sector de vacuno, a los que la consejera quiso agradecer «la voluntad de unión y diálogo» para solventar la difícil situación en la que actualmente se encuentran. –
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