León ha sido designada Capital Gastronómica de España en 2018, un título que supondrá un importante revulsivo para el sector hostelero y turístico de la ciudad, pero que debe tener su traslado también a los productores agrícolas y ganaderos, así lo entiende el secretario general de UGAL-UPA, Matías Llorente, que destaca que lo bueno de la candidatura de León es que no solo se centra en la capital, sino que también se extiende a toda la provincia, por lo que esa designación como Capital Gastronómica de España va a permitir que “los productos tengan una gran oportunidad de conocerse a nivel nacional y europeo, es importante para que se conozca el producto y para que haya un consumo y una producción más estable”.
La provincia de León cuenta con 16 marcas de calidad, entre ellas, dos Denominaciones de Origen de vinos (Bierzo y Tierra de León), la DO Manzana Reineta del Bierzo, las IGP del Botillo del Bierzo y la Cecina de León o las Marcas de Garantía de la Cecina de Chivo de Vegacervera y la Pera Conferencia del Bierzo. La Capitalidad Gastronómica supondrá un espaldarazo para la despensa leonesa y con ella para la industria agroalimentaria, pero Lloernte pide que “no se olvide al sector primario porque no puede haber industria, ni productos de calidad, si detrás no hay un hombre y una mujer que los cultiven y mantengan”, a su juicio, éste es “el principal problema de los productos de León” y se pregunta “cuando se habla de tomate de Mansilla de las Mulas, sí, es un tomate muy bueno, pero ¿cuántos los cultivan? Dos. ¿Cuántos cultivan lenteja pardina de Tierra de Campos? Muy pocos”. Cree que es imposible calcular qué repercusión puede tener la Capitalidad gastronómica en el aumento de producción en la provincia porque antes hay que garantizar que “el valor que le da la Capitalidad a la industria agro alimentaria llegue al sector primario”.
Remolacha: pendientes de las lluvias hasta el 13 de noviembre
Para la remolacha que se ha podido regar, esta campaña está siendo buena, la que se está cosechando en la provincia, unas 350 hectáreas que se llevan a molturar a la cooperativa Acor en Olmedo (Valladolid) está dando buenos resultados, tanto en rendimiento con 110 toneladas por hectárea, como en riqueza con un 17% de azúcar.
El día 25 de octubre abrirá la fábrica de Azucarera en La Bañeza para recibir la remolacha de las 3.000 hectáreas que han recibido el agua necesaria esta campaña y la duda está en las otras 2.500-2.800 hectáreas, explica Llorente, que llevan sin regarse desde el 10 de agosto y que, actualmente, tienen pérdidas del 35%. Si continúa lloviendo, podría molturarse en la campaña que se abrirá este mes en Azucarera y si no, la fábrica volvería a abrir en marzo en una segunda fase como ya ocurrió la pasada campaña. El día 13 de noviembre habrá una reunión de la Mesa de Fábrica para decidir si se arranca la remolacha ahora o en marzo.
Pendientes del cielo también las 135.000 hectáreas de regadío de la provincia con una situación muy delicada en los embalses, con tan solo un 11% de agua embalsada y sin que las lluvias de los últimos días hayan supuesto ninguna mejora en su situación. Si este otoño e invierno no llueve y nieva de manera importante, la campaña de riego de 2018 no está, ni mucho menos, garantizada.
En estos días, calcula Llorente, han caído entre 8 y 10 litros en el sur de la provincia que tan solo “han servido para lavar la atmósfera, que haya mas humedad relativa y menos evaporación”, es un pequeño alivio que no soluciona el grave problema de la sequía de este año”.
