Los precios percibidos por los agricultores y ganaderos alemanes, durante agosto de 2023, fueron un 5,6% inferiores a los de agosto de 2022. Se trata del quinto descenso interanual consecutivo: los precios ya fueron inferiores a los del mes correspondiente del año anterior en julio (-3,6%), junio (-4,9%), mayo (-7,5%) y abril de 2023 (-6,3%).
La principal razón del descenso de los precios en agosto de 2023 sigue siendo un efecto de base debido al elevadísimo nivel de precios del año anterior. En agosto de 2022, los precios de producción de los productos agrícolas habían aumentado un 34,6% en comparación con agosto de 2021. Según informa el Ministerio de Agricultura de Alemania, los precios bajaron un 0,1% en comparación con el mes anterior de julio de 2023.
En comparación interanual, los precios de los productos vegetales bajaron un 1,4% en agosto de 2023 y, por tanto, de forma menos acusada que los precios de los productos animales (-8,3%). En julio de 2023, las tasas de variación fueron del -3,0% para los productos vegetales y del -3,9% para los productos animales. En comparación con el mes anterior, los productos vegetales fueron un 2,5% más caros y los productos animales un 1,8% más baratos en agosto de 2023.
El descenso de los precios de los cereales afecta a la evolución general de los precios de los productos vegetales
El descenso del 1,4% interanual de los precios de los productos vegetales se debe en parte a la caída de los precios de los cereales. En agosto de 2023, éstos eran un 31,8% más bajos que en el mismo mes del año anterior, agosto de 2022, frente a una variación interanual del -30,5% en julio de 2023. En comparación con el mes anterior, julio de 2023, los precios de los cereales bajaron un 1,9%.
Suben los precios de las frutas, hortalizas y patatas, bajan los de la colza
En agosto de 2023, los precios de producción de la fruta subieron un 13,7% con respecto al año anterior. Los precios de las fresas subieron un +34,5% y los de las manzanas de mesa un 7,7%. Entre las hortalizas (+15,9% respecto a agosto de 2022), subieron sobre todo los precios de la coliflor (+43,6%), la col (+35,9%) y los tomates (+32,3%)
.El precio de las patatas aumentó un 119,5 % en agosto de 2023 con respecto a agosto de 2022, tras un incremento del 77,2 % en julio de 2023.
El cultivo comercial de la colza se abarató un 31,6% en agosto de 2023 con respecto al mismo mes del año anterior (julio de 2023: -30,3% con respecto al mismo mes del año anterior).
Descenso de los precios de la leche y debilitamiento de los de los cerdos de abasto
El descenso del 8,3% interanual de los precios de los productos animales se debe en parte a la caída de los precios de la leche. En agosto de 2023, el precio de la leche era un 27,9% inferior al del mismo mes del año anterior. En julio de 2023, la variación interanual era ya del -25,2%. En comparación con el mes anterior, julio de 2023, el precio de la leche bajó un 0,6%.
El aumento del precio de los huevos continuó en agosto de 2023 con un +25,6% con respecto a agosto de 2022. En julio de 2023, la variación interanual fue del +22,8%.
Los precios del ganado aumentaron un 7,9% en agosto de 2023 con respecto a agosto de 2022. En julio de 2023, el aumento de los precios con respecto al mismo mes del año anterior fue del 14,3%. En este contexto, los precios del porcino de abasto aumentaron un 21,9% en agosto de 2023 con respecto a agosto de 2022 y, por tanto, con menor intensidad que en julio de 2023 (+35,1% con respecto al mismo mes del año anterior), mientras que los precios del vacuno disminuyeron un 8,5%. Los precios de las aves de corral fueron un 4,3% más baratos en agosto de 2023 que en agosto de 2022.
