Los datos ofrecidos por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y Medio Ambiente por lo que se refiere a las Encuestas Lácteas en los diez primeros meses de 2017 muestran como las industrias han recogido 5.864.900 kilos de leche, lo que significa un aumento del 1,8% en relación al mismo periodo de 2016.
La producción de leche de consumo directo sigue siendo la que aglutina gran parte del dato inicial con 3.013.200 toneladas, lo que supone un aumento del 1,5% frente a los 2.966.000 registrados en el año anterior.
En líneas similares, aumenta un 1,6%, se mueve el yogur hasta las 856.700 toneladas.
Los datos más positivos los ofrecen la leche desnatada en polvo, el queso y la mantequilla. La primera gana un 23% llegando a las 16.100 toneladas; la producción de queso de vaca crece un 18% al pasar de las 186.500 toneladas a las 220.700 y, finalmente, la mantequilla que sube un 14,7% alcanzando las 38.900 toneladas
