La subida del ibérico sobresale como noticiable en la sesión del 13 de octubre de la Lonja de Salamanca en la que han bajado los lechazos, el porcino blanco o el vacuno de vida mientras repiten los cereales.
Señalar el mantenimiento de la tendencia a la baja del lechazo que esta semana pierde 0,03 euros por kilo lo que hace que los de IGP hayan cotizado a 5,79 euros, los de menos de 11 kilos a 5,34 y los de 11/13 a 5,04 euros, mientras que los animales de más de 15 kilos repiten los valores de la semana previa con los de 15/19 kilos a 3,50 euros.
Junto a esta bajada destacar la del vacuno con destino vida que pierde 0,06 euros lo que hace que los terneros cruzados de primera hayan caído hasta los 2,95 euros y los teneros del país a 1,44 euros el kilo.
En el vacuno con orientación cárnica repetición en buena parte de las categorías con los «machos de menos de 12 meses» a 3,95 euros, los «añojos» a 3,81 y los «erales» a 2,49, tendencia que rompen tanto los «bovinos de menos de 12 meses hembras» que cotizan a 4,08 euros y las «terneras de más de 12 meses y menos de 270 kilos» que lo hacen a 3,94 euros tras incrementar su valor 0,03 euros.
Repetición en los precios de los cereales con el trigo blando 180 euros y la cebada a 175, así como en el girasol con el «tipo» a 368 euros y el «alto oléico» a 399 euros.
En el porcino, por un lado, bajada del blanco que ve como su valor cae 0,03 euros lo que hace que el «selecto» haya cotizado a 1,11/1,12 euros, el «normal» a ,10/1,11 euros y el «graso» a 1,06/1,07 euros. Repiten los lechones a 37 euros y los tostones entre 18 y 20 euros.
Frente a esa bajada, destacar la subida del ibérico que gana 0,01 euros de tal forma que el «cebo de campo» y el «cebo» pasan a marcar un precio de 1,96/2,03 y de 1,88/1,95 euros, mientras los lechones suben 0,10 euros para hacerlo a 2,28/2,40 los de «gran partida» y a 1,85/1,97 los de «recogida».
Mercado
Recuperación de la presencia de animales en el mercado hasta alcanzar las 2.700 reses. El vacuno de vida pierde 12 euros por animal lo que provoca que los becerros cruzados machos hayan cotizado a 531 euros, las hembras a 422 y el ternero del país a 288 euros.
Ligera subida, 0,01 euros, en el caso de los terneros cruzados en la mesa de carne que pasan a marcar un precio de 2,19 euros, mientras repiten añojos, toros y vacas a 2,21, 1,25 y 1,78 euros.
