Los datos ofrecidos por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente sobre la campaña apícola 2013/2014 muestran como los precios de miel y polen mantienen la tendencia alcista de los últimos cinco años.
Así la miel multifloral a granel ha situado su precio en los 3,02 euros el kilo lo que supone un incremento del 2,72 por ciento con respecto a la campaña 2012/2013 cuando su valor se fijó en los 2,94. Para seguir hablando sobre los valores de este tipo de producción en lo que se refiere a las mieladas a granel su valor en la 13/14, como media en el conjunto de España, se ha situado en los 3,77 euros por kilo, lo que representa una subida de más del 15 por ciento con relación con la anterior cuando su precio fue de 3,26.
La miel envasada ha vivido unas subidas porcentualmente bastante más importantes, así la multifloral ha tenido un precio medio de 4,52 euros por kilo, lo que supone una subida de casi el 10 por ciento con respecto al dato de la campaña 12/13 cuando fue de 4,11. Mientras que la mielada incremento su valor en más de un 25 por ciento al subir desde los 4,64 euros a los 5,81 de la 2013/2014.
En cuanto a las mieles monoflorales señalar que, por lo que a las de «a granel» se refiere, su precio ha sido de 3,65, 3,27 y 3,37 euros por kilo las de azahar, eucalipto y romero, respectivamente, mientras que si el dato se refiere al mismo producto envasado su valor es de 5,54, 4,80, 5,45 euros.
Por lo que se refiere al polen, el que se vende a granel, ha tenido un precio medio en España en la campaña 2013/2014, con un incremento sobre la campaña anterior del 3,80 por ciento cuando se vendió a 10,76 euros. Para finalizar, señalar que este producto envasado vio como su valor en un año se incrementaba casi un 23 por ciento al pasar de 12,90 euros por kilo del año anterior a los 14,16 por ciento de la actual.
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El precio de la miel a granel es la referida a la posición comercial de venta a la industria o mayorista y la miel envasada es la definida como precio de venta de miel envasada al minorista.
El “Código Alimentario” clasifica las mieles en tres grandes grupos: – miel multifloral (son aquellas que proceden de una flora variada que hacen imposible identificar su procedencia exacta); – miel monofloral o unifloral (provienen principalmente de una especie vegetal determinada y poseen características organolépticas específicas fácil de definir) y; – miel de mielada (obtenida a partir de secreciones azucaradas de las partes vivas de las plantas o que se encuentran sobre ellas).
Las campañas de producción de miel se establecen desde el mes de abril de un año al mes de marzo del año siguiente, así la campaña 2013/14 va desde el mes de abril de 2013 al mes de marzo de 2014.
Los precios medios nacionales se obtienen de diferentes informantes repartidos por todo el territorio nacional.
