En la reciente dinámica del mercado del europeo vacuno de leche, ha surgido una notable tendencia alcista que merece atención. Según el último informe del Observatorio Europeo del Mercado de la Leche, con fecha de 22 de octubre de 2023, el precio de la leche «spot» ha experimentado una notable escalada en su valor. En Italia, concretamente en el mercado de Lodi, este precio ha alcanzado los 54,3 euros por cada 100 kilos, marcando así la cuarta semana consecutiva de incrementos.
El precio de 54,3 euros por cada 100 kilos es el más alto del año con las excepciones de las cotizaciones de las primeras semanas de enero
Esta cifra, 54,3 euros, no solo es reveladora en sí misma, sino que es especialmente destacable al compararla con el precio medio mensual de la leche de vaca «tipo» en Europa durante octubre, que se ha situado en 43,54 euros. Es decir, estamos presenciando una diferencia notable de más de 10 euros entre ambos valores.
LECHE SPOT ¿QUÉ ES?
Para quienes no estén familiarizados con el término, el «sistema spot» se refiere a una modalidad de venta en la que la leche se ofrece al mejor postor, sin que existan contratos previos que fijen el precio. Este sistema, por su naturaleza volátil, puede generar fluctuaciones notables en el precio, en función de la demanda y oferta en un momento dado.
