A falta de cuantificar este mes de diciembre, hasta el momento, la Indicación Geográfica Protegida del Lechazo de Castilla y León va a cerrar este ejercicio con la comercialización de unos 275.000 animales. “Unas cifras similares al año pasado”, así lo ha asegurado a AGRONEWS CASTILLA Y LEON, la Presidenta de la IGP, Guadalupe Tejero.
La Indicación Geográfica Protegida del Lechazo de Castilla y León tiene su sede, desde hace aproximadamente dos años, en la capital zamorana después de que se trasladara de su anterior ubicación en Aranda de Duero. Hay que destacar que la provincia zamorana “juega un papel destacado” en el sector ganadero de ovino por cuanto ocupa el primer lugar, tanto en el censo de ovino en general, como en el de hembras productoras o de producción de leche y lechazos.
La Presidenta de la IGP del Lechazo, Guadalupe Tejero, ha reconocido que esta marca de calidad “funciona muy bien” ya que, según Tejero, “hemos intentado hacer una buena gestión económica para salir del bache en el que nos metimos y yo creo que lo estamos consiguiendo”, tal es así que asegura “hasta la Administración nos ha felicitado porque parece que todo sigue hacia adelante y bien, con futuro”.
En la actualidad la Indicación Geográfica Protegida del Lechazo de Castilla y León la componen alrededor de 950 ganaderías de todas las provincias de la Comunidad que tienen ovejas de raza Churra, Castellana y Ojalada. Guadalupe Tejero ha confirmado la incorporación de gente joven a este sector y especialmente hacia las razas autóctonas “cada vez que nos llaman a la oficina es de gente que quiere dedicarse a este oficio y con estos animales y fundamentalmente personas jóvenes que quieren seguir llevando las riendas del negocio de sus padres”.
Uno de los problemas a los que tiene que hacer frente este sector, especialmente en estas fechas, es a la llegada de lechazos procedentes de otros países como Francia o Portugal a precios más bajos pero no de igual calidad que los animales que se encuentran amparados baja la IGP del Lechazo. Los sindicatos agrarios así lo han confirmado y Guadalupe Tejero lo ratifica “llevamos mucho tiempo luchando contra esto, este año debería estar más claro porque según la Ley de Etiquetado todo producto que llega de fuera tiene que venir con la etiqueta del país de origen”. “Los consumidores somos pocos exigentes a la hora de comprar y tenemos que reclamar que no nos engañen como en los últimos años”, ha señalado.
Desde la IGP el lechazo está bien diferenciado y prueba de ello son las vitolas que identifican este producto en los cuatro cuartos del animal indicando que procede de Castilla y León.
Por otra parte, el pasado 11 de noviembre el Boletín Oficial del Estado publicó, a instancias del ITACYL, la modificación del Reglamento de la IGP con respecto a la ampliación del territorio, según Guadalupe Tejero “lo que pretendemos con ello es que provincias como la comarca de Sanabria o Astorga en León entren a formar parte de la Indicación Geográfica Protegida y esto nos permita ser cada vez más ganaderos”.
