Los últimos datos del Ministerio de Agricultura de Francia sitúan la cosecha de trigo en los 36,4 millones de toneladas, cifra más que aceptable pero con unos rendimientos muy heterogéneos entre zonas y comarcas
El rendimiento promedio sería de 7.120 kilos / ha, pero con diferencias significativas de una región a otra debido a una precipitación bastante variable. Las diferencias también son notables entre las parcelas de la misma zona, dependiendo del tipo de suelo. Lorena es la más afectada por la reducción del rendimiento con una caída de casi el 20% frente a la cosecha anterior, seguido de la Poitou-Charentes, Limousin, Picardía y Champaña-Ardenas.
Con altas temperaturas en junio y julio, trigo todavía alcanzó un nivel de buena calidad con alto peso específico y un contenido de proteínas mayor que 12%.
