Semana movida en la Lonja de Salamanca en la sesión de hoy, 27 de febrero, con una nueva subida del porcino blanco, a lo que se suman las bajadas vividas en el vacuno de carne y el regreso del movimiento a la mesa de cereal en la que alternan ascensos y descensos.
Todos los precios de la Lonja de Salamanca de hoy, 27 de febrerolonja_27_de_febrero.pdf
Entre los cereales señalar como el trigo sube un euro hasta los 160 euros, mientras que bajan uno la cebada, la avena y el centeno que marcan un precio de 147, 140 y 136 euros. Repite el maíz a 171 euros.
Nueva subida del porcino blanco que gana 0,02 euros lo que provoca que el «selecto» pase a cotizar a 1,21/1,22, el «normal» a 1,20/1,21 y el «graso» a 1,28/1,29. Los lechones en este apartado suben un euro hasta los 62 euros, mientras los tostones repiten a 24 y 26 euros, dependiendo de que su peso sea de 4/6 kilos o de 6/8.
En el ibérico, sólo se mueven los lechones de hasta 23 kilos que ganan 0,03 euros hasta los 3,60/4,22 €, repitiendo el «cebo» y el «cebo de campo» a 1,84/1,94 y a 2,03/2,15 euros.
Por lo que se refiere a los lechazos, se mantiene en el mismo precio de la semana anterior los de menos peso con los de menos de 11 kilos a 3,65 euros, mientras bajas las demás categorías 0,05 euros, de tal forma que los de 11/13 kilos pasan a cotizar a 3,20 y los de 13/15 kg a 2,85.
En cuanto a las mesas de carne, no hay cambios en la de vida con los terneros cruzados a 3,29 euros y los teneros del país a 1,80 euros. Mientras que en el caso de la carne caen 0,03 euros buena parte de las categorías de tal forma que los bovinos machos de menos de 12 meses pasan a cotizar a 4,07 y las hembras a 4,23 euros; las terneras mayores de 12 meses y de menos de 270 kg a 4,06 y las que superan ese peso a 3,97 euros; los añojos caen hasta los 3,96 euros y los erales a 2,73 euros por kilo canal. Repiten toros y vacas a 2,25 y 3,10 euros.
