La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (INTEROVIC) celebrara el próximo lunes, 27 de octubre, la “Jornada sobre nuevas presentaciones para la carne de cordero” en el Kitchen Club de Madrid, con la participación de representantes de la Interprofesional y del gremio de carniceros de España.
Esta jornada se enmarca en el Plan de I+D+i que la Interprofesional está llevando a cabo con el objetivo de revertir la actual tendencia de consumo de carne de cordero y lechal. Se pretende, de este modo, modernizar la imagen del producto a través de la introducción en el mercado de nuevos cortes y presentaciones, más pequeños y versátiles, que se adapten mejor a las necesidades de los consumidores.
