El informe del Ministerio de Agricultura y Alimentación y Medio Ambiente y Pesca sobre el sector vacuno muestra como, en la última década han desaparecido el 27,6% de las explotaciones pasando de las 206.509 que se registraban en enero de 2007 a las 149.536 de enero del año en curso.
De ese total de granjas, 86.412 se dedican a la producción de carne, 16.550 a la obtención de leche de vaca y otras 21.637 a cebo.
Por comunidades autónomas es Galicia la que concentra el mayor número de explotaciones de vacuno con el 29% del total nacional con 43.029, de entre las que destacan las 8.615 que se dedican a la producción de leche.
Con el 16,1% del conjunto estatal se encuentra Castilla y León donde existen 24.120 explotaciones con animales bovinos, teniendo 12.588 orientación cárnica mientras que 1.244 se dedican a la leche.
En tercer lugar aparece Asturias con 17.666 granjas, el 11,9% del conjunto de España, de las que 13.672 se dedican a la carne y 2.493 a la leche.
Censo de animales
Por lo que se refiere al censo, en el periodo que discurre entre 2007 y 2017, se ha producido un aumento del 2,3% pasando de los 6.210.383 animales a los 6.375.606 actuales, aunque conviene destacar como en el año 2010 el dato era de 5.641.473 animales, por lo que el incremento en esos últimos siete años se sitúa en el 11,6%
En cuanto a la distribución de esa cabaña ganadera por categorías, las nodrizas de más de 24 meses son las más numerosas con 2.151.996 animales, en enero de 2017; seguidos de los machos de menos de 12 meses con 1,2 millones de cabezas y las hembras de esa misma edad con 1,1 millones; mientras que las hembras lácteas de más de 24 meses llegan a las 848.456 cabezas.
Castilla y León lidera esos censos en el apartado de comunidades autónomas con 1,3 millones de animales, seguida de Galicia con 940.387 cabezas y Extremadura que llega a las 875.794.
Europa
La Unión Europea cuenta, en la actualidad, con un censo bovino de 89,2 millones de animales.
Francia y Alemania lideran esa cabaña con 19 y 12,4 millones de cabezas, seguidas del Reino Unido e Irlanda que ocupan 9,9 y 6,61 millones de animales bovinos.
España ocupa ese quinto lugar con los ya referidos 6.375.606 animales.
