Esa frase «lanzada» al público por uno de los premiados sirve de rápido resumen de lo vivido en la entrega de los Premios Artesanos 2013 convocados por la Asociación de Artesanos Alimentarios de Castilla y León que se han celebrado en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid y que ha congregado a cerca de un centenar de representantes de este colectivo.
Su presidente, Ever Macías, durante su intervención presentado los galardones destacó el «entusiasmo» con el que trabajan estos artesanos para sacar adelante sus productos, reclamó a la sociedad que reconozca la labor que están realizando para mantener viva la tradición y se marcó como objetivo durante su mandato la consolidación de la marca «artesanos de Castilla y León»
Por su parte, Antonio Lubiano, del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, destacó la vinculación de las empresas artesanas y el medio rural de tal forma que el 97 por ciento de ellas se asientan en él y el 93 por ciento de sus trabajadores.
El jurado –compuesto por Marta López, Luis Rodríguez, Jose Luis Galván y Miguel Ángel Sanz del Instituto Tecnológico Agrario (ITACyL), los periodistas Cristina Carro (RTVCYL), Fernando Lázaro (Diario de Valladolid, La Posada) y Nieves Caballero (El Norte de Castilla), los representantes de las empresas de distribución Antonio Luque (El Corte Inglés), Jose Miguel Prieto (Eroski) y Luis Barrera (El Árbol), y Julio Valles por la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid-, eligió los mejores productos entre los casi 400 presentados a concurso en las catas a ciegas celebradas los pasados días 5, 8 y 12 de Noviembre
[[{«fid»:»5018″,»view_mode»:»default»,»type»:»media»,»attributes»:{«alt»:»Premios artesano 2013 – Asociación de artesanos alimentarios de Castilla y León»,»class»:»media-element file-default»}}]]
Los resultados de los Premios Artesano 2013 son:
1- SECTOR LÁCTEO
1.1-Queso de oveja curado
Queso Curado de Quesería Artesanal de Mucientes (Mucientes, VA) Plata
Queso Curado de Quesos La Casona de los Pisones (Burgos) Oro
1.2- Queso de oveja semicurado
Queso Semicurado de Campoveja (Serrada, VA) Plata
Queso Pataoveja de Quesería Artesanal Montequesos (Villanubla, VA) Oro
1.3- Queso de cabra
Queso Semicurado de Cabra de Quesos Montesbravos (Solana de Rioalmar, AV) Oro
1.4- Especialidades queseras
Queso Ahumado Curado de Campoveja (Serrada, VA) Oro
Queso Ahumado Semicurado de Campoveja (Serrada, VA) Plata
1.5- Especialidades lácteas
Yogur con Mandarina de Caprichos de Sacramenia (Sacramenia, SG) Oro
Yogur de Oveja de Quesería de La Armuña (La Armuña, SG) Plata
1.6- Queso castellano artesano
Queso Semicurado de Campoveja (Serrada, VA) Oro
Queso Viejo de Campoveja (Serrada, VA) Plata
2- SECTOR CÁRNICO
2.1- Jamón
Jamón de Bellota de Jamones y Embutidos Ibéricos Faustino Prieto (Cespedosa de Tormes, SA) Oro
Jamón de Recebo de Jamones y Embutidos Ibéricos Faustino Prieto (Cespedosa de Tormes, SA) Plata
2.2- Chorizo
Chorizo de Embutidos Virgen del Brezo (Santibáñez de la Peña, PA)Oro
Chorizo de Gómez Zardoya (Sotillo del Rincón, SO) Plata
2.3- Cecina
Cecina Curada de Cecinas Leitariegos (Azadinos, LE) Oro
Cecina de León IGP de Cecinas Nieto (Pradorrey, LE) Plata
2.4- Otros embutidos
Lomo de Gómez Zardoya (Sotillo del Rincón, SO) Oro
Salchichón Extra de Embutidos San Ignacio (Navalilla, SG) Plata
2.5- Cárnicos Cocinados
Lomo en aceite de Embutidos Virgen del Brezo (Santibáñez de la Peña, PA) Plata
Morcilla de Autor de Embutidos de Cardeña (Cardeñadijo, BU) Oro
3- SECTOR DEL DULCE
3.1- Pasta Seca
Delicias de Cuellar de Pastelería Delicias (Cuellar, SG) Plata
Mantecados al Verdejo de La Giralda de Castilla (Matapozuelos, VA) Oro
3.2- Bizcocho
Bollaimón de La Giralda de Castilla (Matapozuelos, VA) Oro
Brownie de Cuadrisserie (Zamora) Plata
3.3- Dulce de desayuno (no bizcocho)
Financier de Chocolate de Cuadrisserie (Zamora) Oro
Medievos de Pastelería Delicias (Cuellar, SG) Plata
3.4- Dulce de navidad
Cocadas de Dulces Vela (Iscar, VA) Oro
Polvorón de Almendra de Dulces Vela (Iscar, VA) Plata
4- SECTOR CONSERVERO Y DE LA LEGUMBRE
4.1- Conserva dulce
Castañas en Almíbar de Conservas Setra (Trabazos, ZA) Plata
Conserva de Manzana al Godello de De lo Nuestro Artesano (Carracedelo, LE) Oro
4.2- Conserva salada
Lomos de Sardina de El Pescador de Villagarcía (La Cistérniga, VA) Oro
Patatas Fritas de Fátima (Villares de la Reina, SA) Plata
4.3- Legumbre seca
Alubia Pinta Rajona de Legumbres Páramo Leones (Santa Marta del Páramo, LE) Oro
Garbanzo de Invierno de Garbanzo UTY (Villovela de Pirón, SG) Plata
4.4- Legumbre hecha
Alubias con Chipirones de Legumer (Pajares de la Laguna, SA) Oro
Lentejas al Foie de Legumer (Pajares de la Laguna, SA) Plata
5- SECTOR APÍCOLA
5.1- Miel
Miel Crema Sólida de Miel Felya (Abia de las Torres, PA) Oro
Miel de Espliego de Montes Torozos (La Santa Espina, VA) Plata
6-. BEBIDA
6.1- Cerveza y Sidra
Cerveza Especial de Navidad de Bresañ, (Becerril de Campos, PA) Oro
Cerveza Milana Bonita de Cerveza Milana (Montemayor de Pililla, VA) Plata
6.2- Licores
Crema de Orujo de Licores El Majuelar (Villares de la Reina, SA) Oro
Licor de Café de Licores El Majuelar (Villares de la Reina, SA) Plata
7-. PREMIO MEJOR PRODUCTO ARTESANO TIERRA DE SABOR 2013
Yogurt Natural de Caprichos de Sacramenia (Sacramenia, SG) Oro
Virutas de Montesori (Sahelices de Sabero, LE) Plata
8-. PREMIO ARTESANO 2013 MEJOR IMAGEN DE PRODUCTO
Estuche Lomos de Sardina ahumada El Pescador de Villagarcía (Valladolid) Plata
Tarro de Queso en Aceite de Campoveja (Serrada, VA) Oro
9-. PREMIO ARTESANO 2013 EMPRESA TURÍSTICA MÁS VISITABLE
Campoveja (Serrada, VA) Oro
La Cruz del Pobre (Pedrajas de San Esteban) Plata
10- PREMIO ARTESANO 2013 A LA INNOVACION Y DESARROLLO
Salsa ( Mermelada) Higoji de De Lo Nuestro Artesano (Carracedelo, LE) Plata
Sardina Ahumada de El Pescador de Villagarcía (Valladolid) Oro
