Según la actualización trimestral del estudio de costes elaborado por la Oficina de Economía Agraria y Estudios Rurales (BAL), los costes de producción de leche en Alemania ascienden a 49,73 céntimos de euro por kg durante julio de 2023).
Señalar que en el mes de abril esa cifra era de 46,87 céntimos por kg.
El precio medio de la leche en la granja descendió considerablemente y en julio de 2023 era de sólo 40,63 céntimos por kg. En enero, el precio aún ascendía a 56,93 céntimos y en abril a 45,11 céntimos. Para julio, la relación precio/coste muestra un déficit del 18%, lo que supone un descenso de 37 puntos en comparación con enero, cuando la cobertura de costes era aún del 119%.
La European Milk Bureau reclama la activación de un plan voluntario de reducción del volumen a escala de la UE para lograr precios estables en el mercado lácteo con la ayuda de pequeñas reducciones temporales del volumen de leche.
Relación precio/coste
La relación precio/coste ilustra hasta qué punto los precios de la leche cubren el coste de producción. En julio de 2023, los precios de la leche no cubrían los costes de producción. El déficit era del 18%.
Aquí puede ver la evolución de la relación precio/coste desde 2014.
