Europea,Los últimos datos oficiales sobre las estimaciones de la cosecha en Bulgaria de trigo y cebada establecen estas previsiones, de cara a la campaña 2025/2026 en los 6,8 millones de toneladas en el caso del primer cereal y en las 900.000 T en el segundo.
Maíz 2024/2025
Según las cifras definitivas de la cosecha, la cosecha búlgara de maíz descendió a sólo 1,5 millones de toneladas métricas (MMT) en la campaña comercial 2024/25. Se trata de la recogida más pequeña desde 2012, y se vio afectada por el intenso calor del verano y la sequía, seguidos de un clima lluvioso adverso durante la cosecha.
Los niveles de importación de maíz aumentan este año debido al déficit de la oferta local, comentada anteriormente, y a la continua demanda de maíz de alta calidad para uso alimentario.
Consumo de trigo y cebada en Bulgaria
El consumo interno de trigo y cebada en la campaña de comercialización 2024/25 está aumentando debido a la sustitución del maíz para piensos y para uso industrial, lo que reduce los excedentes exportables. Debido a ello, las exportaciones de trigo están un 10% por debajo del nivel del año pasado, y casi el 80% se destina a mercados fuera de la Unión Europea (UE).
A pesar del mayor uso interno, debido a la abundante cosecha de cebada, las exportaciones se han duplicado en comparación con la campaña 2023/24.
La producción búlgara de cereales en la recogida 2024/25 registró un marcado contraste entre los cultivos de invierno (trigo y cebada), que tuvieron cosechas extraordinarias, y los cultivos de primavera, como el maíz, que tuvo la menor producción de la última década. La calidad de la cosecha de maíz también es un problema importante este año, lo que está impulsando las importaciones. Además, el desplazamiento de las raciones de pienso del maíz al trigo y la cebada también está impulsando el consumo interno de estos cereales.
La cosecha de cereales en la campaña 2025/2026
Los agricultores búlgaros han aumentado, de forma significativa, la superficie sembrada de cereales de invierno para la cosecha de la MY 2025/26 y las perspectivas actuales de producción son positivas.
El Gobierno de Sofía pronostica que las cosechas de trigo y cebada, en la citada campaña de comercialización serán sólo ligeramente inferiores a las del año anterior.
El tiempo otoñal fue variado pero, en general, favorable para el desarrollo de los cereales de invierno de la cosecha de 2025. La campaña de siembra comenzó en el momento óptimo, aunque la sequedad de la capa superficial del suelo dificultó las labores de campo en algunas zonas. El tiempo en diciembre y enero fue el típico para la estación invernal, con buenas nevadas que ayudaron a aumentar la humedad subsuperficial del suelo, mientras que las temperaturas no fueron críticamente bajas.
No obstante, las imágenes por satélite muestran que el porcentaje de humedad del suelo en diciembre-febrero se mantuvo por debajo del nivel de hace un año, mientras que las temperaturas medias fueron superiores a las del año pasado, situándose también por encima de la norma, lo que se tradujo en una menor humedad superficial del suelo en la primera quincena de febrero.
Las imágenes de satélite sobre el índice de vegetación (NDVI) demuestran que el índice de vegetación es superior a la media en febrero. En general, los cultivos de invierno se encuentran en su mayor parte en buenas condiciones, excepto en el noreste de Bulgaria, donde los cultivos están en parte poco desarrollados y son más vulnerables a las heladas invernales.
De todas estas informaciones se desprende que el cultivo se encuentra actualmente en buenas condiciones, aunque se necesitan más nevadas/lluvias para mejorar las reservas de humedad del suelo. Los agricultores siguieron esforzándose por maximizar la superficie de cultivos de invierno, ya que los riesgos meteorológicos son menores en comparación con los cultivos de primavera.
En consecuencia, aumentó la superficie sembrada de trigo y cebada. Según los últimos datos del Ministerio de Agricultura de Bulgaria (MinAg) las hectáreas plantadas de trigo crecieron un 3,9% y la de cebada un 12,9% en comparación con la sementera de 2024/25. Este crecimiento está confirmado por fuentes de los agricultores y de la industria, así como por el mayor uso de semillas de siembra de trigo y cebada, que aumentaron un 13% y un 28%, respectivamente, en comparación con la campaña anterior.
Aunque la superficie es mayor, el potencial de rendimiento depende en gran medida de la aplicación de fertilizantes y otros insumos, lo que podría resultar difícil a la luz de los recientes aumentos de precios. Debido a esta incertidumbre, El Ministerio de Agricultura de Bulgaria pronostica actualmente rendimientos medios ligeramente inferiores en comparación con la campaña 2024/25, y prevé para la campaña 2025/26 una producción de trigo de 6,8 MMT y de cebada de 900.000 MT, ligeramente inferior a los 7,0 y 1,1 MMT, respectivamente, de la campaña 2024/25.
Si estas cosechas se hicieran realidad, seguirían siendo muy rentables. De realizarse, estas recogidas seguirían siendo considerablemente mayores que la media de la última década que se sitúa en los 6,22 millones de toneladas métricas para el trigo y 682.000 MT para la cebada.
Estimaciones finales de producción de trigo y cebada para la campaña 2024/25
Eurostat publicó los datos oficiales definitivos de producción de Bulgaria situando la de trigo, en la citada campaña 2024 / 2025 en los 7 millones de toneladas, mientras que la de cebada fue de 1,1 millones.
La producción de trigo, según los datos aportados por el organismo de estadística de la Unión, fue la segunda más alta desde el año 2000, tras el récord de 2021 (7,34 MMT). La producción de cebada fue la tercera más alta, tras los niveles récord de 2002 (1,24 MMT) y 2004 (1,21 MMT). Para ambos cultivos, esto se debió a la mejora de los rendimientos.
El Ministerio de Agricultura de Bulgaria publicó, recientemente, un estudio oficial sobre la calidad del trigo de la cosecha de la campaña 2024/25. Los resultados muestran que el 73% de la cosecha de trigo es de calidad molinera, considerablemente por encima del 49% de la cosecha de la campaña 2023/24.
El trigo de calidad forrajera representa el 27% de la cantidad recogida en esa campaña, frente al 50% de hace un año.
El Ministerio de Agricultura también ha publicado su estudio oficial sobre la calidad de la cebada de la cosecha de la campaña 2024/25. Los resultados muestran que el 81% de la cebada es de calidad cervecera, por encima del 79% de la cosecha de la campaña 2023/24.
La cebada forrajera representa el 19% de la cosecha, frente al 21% de hace un año
El maíz búlgaro en la campaña 2024/2025.
Los datos finales de la cosecha muestran una superficie de maíz de 510.000 hectáreas y una producción de sólo 1,5 millones de toneladas, casi un 40% menos que en la campaña 2023/24 (2,45 millones de toneladas)
Se trata de la producción de maíz más baja desde la campaña 2012/13 cuando la recogida fue de 1,76 millones de toneladas de grano.
Los rendimientos de maíz cayeron, en la campaña 2024/2025, a un nivel excepcionalmente bajo de 2,8-2,9 T/HA, el peor dato desde 2012.
Las intensas lluvias caídas desde mediados de septiembre hasta mediados de octubre contribuyeron a empeorar los rendimientos del maíz, que ya eran bajos debido a las condiciones muy calurosas y secas del verano. Las lluvias provocaron interrupciones y retrasos en la cosecha.
Como resultado, los rendimientos de maíz cayeron a un nivel excepcionalmente bajo de 2,8-2,9 MT/HA (el nivel más bajo desde 2012).
La calidad de la cosecha también se resintió y, según los informes, es desigual, con altas variaciones de los niveles de aflatoxinas. El comercio y el uso de este grano han sido un reto debido.
En enero de 2025, el Ministerio de Agricultura publicó su encuesta oficial sobre la calidad del maíz de la cosecha de la campaña de comercialización de 2024/25. Los resultados muestran que el 79% de la cosecha de 2024/25 cumple los requisitos estándar de humedad (máx. 15%) y contenido de materias extrañas (máx. 12%), frente al 90% de la campaña anterior. Alrededor del 74% de la cosecha tiene un contenido mínimo de almidón del 72% (estándar), frente al 79% de hace un año. La encuesta no incluye el contenido de aflatoxinas.
