El 29 de noviembre de 2012, el Consejo Regular solicitó la aprobación de un nuevo Reglamento de la Indicación Geográfica Protegida «Carne de Morucha de Salamanca», para incorporar el nuevo marco normativo comunitario sobre regímenes de calidad de los productos agrícolas y para regular de una forma más completa el funcionamiento interno del mismo.
En el día de hoy, 13 de septiembre de 2013, el Boletín Oficial de Castilla y León publica el nuevo reglamento de esta marca de calidad, regulando tanto la constitución como las competencias de su consejo regulador, sin olvidar el establecimiento de unas directrices claras y concisas que tratan de mejorar su funcionamiento..
